Jump to content
  • Откройте аккаунт на Диспуте за 5 минут

    Продаете недвижимость, машину, телефон, одежду?  Тысячи  просмотров ежедневно на dispute.az  помогут вам. Бесплатная доска обьявлений.

Соленья И Маринады - 3


Recommended Posts

Девочки, может кто знает рецепт красных перцев в масле? Говорят вкусные получаются, я без понятий.


ImageUploadedByDisput.Az1472969133.54331Я сделала по этому рецепту в этом году.Очень быстро,за сорок минут справилась.
  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

  • Replies 389
  • Created
  • Last Reply

Top Posters In This Topic

14 часа назад, miloserd сказал:

не беспокойтесь если банки были стерильны и лечо вы разложили в банки при кипении нечего страшного с вашими закрутками не будет во многих рецептах  лечо уксуса нет 

Spasibo.. Da tak i delala vrode.

Link to comment
Share on other sites

14 часа назад, Darena сказал:


Я сделала по этому рецепту в этом году.Очень быстро,за сорок минут справилась.

 

Спасибо за ответ!)

А уксус какой использовали? Обычно на нем бывает написано 6%.

 

Link to comment
Share on other sites

 

Спасибо за ответ!)

А уксус какой использовали? Обычно на нем бывает написано 6%.

 


Обычный винный.В пластиковой канистре продается.Процента не было на этикетке[emoji85].
Link to comment
Share on other sites

On 8/14/2016 at 11:56 AM, Bubus said:

девочки здравствуйте,поделитесь пожалуйста рецептом аджики.и ещё кто как закрывает помидоры в собственным соку.У меня бабушка очищает кожуру кладёт в баллон соль и час стерилизует бывает вкусно но час стерилизации меня изматывает а вы как делаете

простой и проверенный мною за много лет способ помидоров и перца в помидорном соку.

 

помидоры ошпарили, очистили от кожицы, положили  в эмалированную кастрюлю. хотите разрежте на 2-4 части, не хотите то не надо. поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, посолите  по вкусу и как только закипит разливайте/раскладывайте помидоры в стерилизованные банки. долили банки до самого верха, вровень с началом горлышка, закатайте или закрутите резьбовую крышку. далее ставьте в место без сквозняков в перевернутом состоянии пока не остынут. для разнообразия я делала помидоры с перцем. перец помыть, очистить от семян, нарезать в произвольной форме хоть кольцами, хоть кубиками, положить в эмалированную кастрюлю к помидорам, равномерно перемешать, довести до кипения, посолить и разлить по банкам. не взрываются, не мутнеют, не окисляются. открываешь  - вкус свежего помидора в своем соку. т.е. стерилизуешь только банки и крышки. способ приготовления легкий и быстрый, результат отличный.

  • Like 1
  • Upvote 3
  • Downvote 1
Link to comment
Share on other sites

On 9/5/2016 at 7:12 AM, Zima said:
простой и проверенный мною 


Разве это аджика или помидоры в собственном соку?Мне кажется,это просто консервированный томатный сок...

Edited by sPutnica
Link to comment
Share on other sites

1 hour ago, Darena said:


Разве это аджика или помидоры в собственном соку?Мне кажется,это просто консервированный томатный сок...

извините, я писала не про аджику, а про помидоры в своем соку. я же не написала, что надо помидоры долить водой. помидоры , в описанном мною способе, не развариваются от длительного кипячения. если вы разрежете помидор на несколько частей, то и в банке у вас он будет в таком же состоянии. не разрежете, то помидор будет круглый , но без кожицы. так как не надо долго кипятить, а только довести до кипения, помидор не разваривается, но дает много сока. вот банки и заполняются помидорами и выделенным этими помидорами  помидорным соком без всяких консервантов.
п.с. одним словом, кто хочет проверить способ консервироания, можно легко сделать одну банку. открыть через неделю и попроовать.

  • Like 1
  • Upvote 4
  • Downvote 1
Link to comment
Share on other sites

On 9/5/2016 at 4:47 PM, Zima said:
извините, я писала не про аджику, а про помидоры в своем соку. 

Поняла,спасибо.Мы раньше такие закрывали и зимой заливали яйцами[emoji106].

Edited by sPutnica
Link to comment
Share on other sites

  • 2 weeks later...

 На 1 баллон (3-х литровая банка) идёт 1.5 кг огурцов, 1 большая головка чеснока, с горсть горошка черного перца, небольшой пучок сухого укропа или большой пучок свежего сельдерея, половина десертной ложки уксусной кислоты, 3 ст. ложки крупной соли (хотя, соль бывает разная - это по вкусу). Предварительно хорошо вымыть баллон. Огурцы замочить в холодной воде на 3 часа. Все пропорции корений и.т.д. поделить на 3 равные части, т.к. всё это укладывается слоями. На дно баллона уложить сухой укроп либо свежий сельдерей, перец и чеснок (каждый зубчик порезала на 4 равные части). Плотно уложить огурцы и так ещё 2 раза. Затем всыпать 3 или у кого больше ст. ложек соли, залить кипятком и влить после этого уксусной кислоты. Закрыть крышкой. Если на следующий день, вода уменьшиться, то долить воды, но не кипяток. Хочу заметить, что в этом году, я также добавила: морковь, в холодильнике нашла немного петрушки, выкинуть жалко, а в использование мало. :) Небольшая луковица - порезала кольцами. А также, на баллон, добавила 3 маленьких кусочка сахара + лист хрена, листочки вишни и смородины.

disput.jpg

Link to comment
Share on other sites

салатик из овощей, демьянка, перец.болг, помидорчики,лук, зелень

14280571_m.jpg

 

На недельку? ну я иногда такой делаю. Пеку демьянку, чищу кладу кинзу, чесночек, солю чуть, и заливаю холодной кипяченной водой с разведенной эссенцией. Через пару часов можно есть. Очень вкусно

  • Upvote 3
Link to comment
Share on other sites

Just now, jannuska63 said:

салатик из овощей, демьянка, перец.болг, помидорчики,лук, зелень

 

 

Жаннушка,напишите рецепт такого типа салата,но мне не на зиму,а так ,на недельку)

Link to comment
Share on other sites

молосольные огурчики без воды в пакете

 

14305259_m.jpg

 

Рецепт для 

BizClub

 

Берете огурцы я стала их нарезать,и в этот раз моркошку перетерла.Огурцы 1 кг,,моркошка на глаз,лука побольше(в нем весь кайф),чесночек,все нарезаешь,натираешь и складываешь в целофановый пакет,бросаешь туда не мелко нарезанную зелень,в этот раз я положила только рейхан и кинзу.Все сложила,насыпаешь 1 ст.ложку соли,можно чуть побольше,1 ст.ложку сах.песка.Все хорошенько перемешай.Закрой очень плотно пакет и положи его во второй пакет.И в холодильник до завтра.Но периодически заходи в хол-к и встряхивай пакет(я забываю это делать).На второй день можно кушать,вчера кого угощала на лук думали что капуста,пока не сказала так и не поняли.Аромат я тебе скажу обалденный когда пакет открываешь

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

Девочки привет. Кто нибудь умеет засаливать оливки с щелочью(паташ) или как еще она называется гидроксид натрия? Мне нужно знать консистенцию этой щелочи с водой. То есть в этом растворе нужно замочиь оливки. И еще, как определить впитали ли в себя оливки этот раствор, чтобы уже далее их отмывать. Прошу тех, кто это умеет или есть у кого спросить, отзовитесь. Пора собирать урожай[emoji4]

Link to comment
Share on other sites

Зеленые помидорчики на зиму

14336696_m.jpg

 

Никакого рецепта, все как на красные помидоры. Складываю, добавляю что есть я клала лук, болг.перец, чеснок,моркошку.Залила кипятком, вылила положила горошек перец, лаврушку и  соль , сахар эссенция и снова залила кипятком. Закрутила укутала стояло 2 дня под укуткой. А еще зелень, петрушка укроп свежие

 

 

Можно, все что я написала демьянка, лук(по желанию), болг.перец,помидоры на четыре части, петрушка,горький перец.Все нарезала в тазик, демьянку предварительно в соли, потом промыла и тоже туда.Самые последние я нарезаю помидоры.Банки мою содой, крышки кипячу. Все потом расскладываю по банкам, утрамбовываю, соль, сахарочек,эссенцию,гор.перец, лаврушку, и заливаю крутым кипятком. И стерлизовать минут 20. Все

  • Upvote 6
Link to comment
Share on other sites

маринованный бурак

14336748_m.jpg

 

МАРИНОВАНАЯ СВЕКЛА

Отварить три крупных свеклы, натереть на крупной терке.Я нарезала фигурным ножом. Сварить маринад.
1 литр воды
1 ст.ложка сахара
0,5 ч.л.соли
250 гр. уксуса9%
3 лавровых листа
3 гвоздички
3 перчика горошком
Закипит добавить в свеклу, так чтоб получилась как кашица. Разложить в стерлизованные банки и закатать. От себя, я все делала на глаз

  • Upvote 4
Link to comment
Share on other sites

  • 2 weeks later...

 У моей подруги на даче 8 деревьев маслин сама солить не может,поэтому кто хочет может приехать собрать и увести. Взамен хочет 4 баллона маринованных маслин, маслины крупные зеленые и черные урожай отличный .Дача в Новханах

тел. для связи 050-223-37-03 Валида ханум

 0
Link to comment
Share on other sites

23 минуты назад, Rufa7 сказал:

 У моей подруги на даче 8 деревьев маслин сама солить не может,поэтому кто хочет может приехать собрать и увести. Взамен хочет 4 баллона маринованных маслин, маслины крупные зеленые и черные урожай отличный .Дача в Новханах

тел. для связи 050-223-37-03 Валида ханум

 0

У моей подруги отец всегда этим занимался. Собирать маслины- это вообще адский труд. долгая и кропотливая работа. 

Потом начинается процесс избавления от горечи, правильная работа с поташом, что занимает до трех-4 недель времени. 

А ваша подруга просто за то, что у нее растет дерево хочет 4 балона человеческого труда? :)

Когда я ваше объявление зачитала подруге, думая, может ее отец согласится, у нее глаза на лоб полезли. 

Вы лучше посоветуйте подруге, чтобы она наняла человека, который бы собрал ей урожай, а потом она бы отдала бы их на продажу или умелому засольщику оливок. Наверное, так было бы честнее...

  • Upvote 7
Link to comment
Share on other sites

On 9/27/2016 at 4:04 PM, jannuska63 said:

салатик из овощей, демьянка, перец.болг, помидорчики,лук, зелень

 

Лепота ! Можно рецепт?

 

Не оставляйте фото в цитате !

Edited by sPutnica
Link to comment
Share on other sites

  • 4 weeks later...

МАРИНОВАННАЯ ТЫКВА.   600г тыквы, 2 острых перчика (можно по вкусу), 200г лука,   0,5ч.л. сухого имбиря, 0,5ч.л. корицы, 3-5 зубчиков чеснока. . 4-5 гвоздичек, Чёрный И душистый Перец   Маринад: 300мл воды, 70мл растительного масла, сахар 3-4 столовых ложки, соль 1,5 столовой ложки, яблочный уксус 70мл. Приготовление: тыкву порезать тонкими ломтиками, лук полукольцами, чеснок пластинками, перец колечками. Маринад кипятить со специями 10 минут (БЕЗ Уксуса и масла), в конце влить масло и уксус и горячим залить тыкву. Хорошо перемешать и сложить в банку, после остывания убрать на сутки в холодильник

14967176_m.jpg

 

Забыла написать, т.к. я корицу не люблю я ее не клала

Edited by jannuska63
Link to comment
Share on other sites

Молосольные зеленые помидоры, сделала потом салатик с луком полила маслом и нямка

 

14967193_m.jpg

 

Ничего сложного,  помидоры разрезаю пополам, потом тонко нарезаю как лук.Складываю в тазик, миску, куда хотите. Туда кладу чеснок нарезанный, мяту, я добавляю еще и кинзу и горную кинзу. Все солю мешаю и оставляю на ночь. Помидоры пускают сок много.Утром проверяю соль.Если мало добавляю и расскладываю по банкам. Все.Держу на холоде.

  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

On 11/16/2016 at 9:30 AM, jannuska63 said:

Молосольные зеленые помидоры, сделала потом салатик с луком полила маслом и нямка


Жанушка напишите пожалуйста рецепт соленых зеленых помидор

 

Не оставляйте фото в цитате !

Edited by sPutnica
Link to comment
Share on other sites

  • 3 weeks later...

Здравствуйте. Может у кого есть рецепт маринованого ассорти( незнаю как это называется) : капуста, огурцы.морковь, чеснок, свекла. заранее спасибо. 

Link to comment
Share on other sites

  • 1 month later...

Девочки плизз помогите. Принесли шампиньоны,жалко если пропадут. Подскажите проверенный рецепт мариновонных грибов( в данном случае шампиньонов),чтобы вкусно было.

В инете очень много рецептов, а вот каков вкус будет не знаю(((

Link to comment
Share on other sites

В 05.02.2017 в 13:10, Истер сказал:

Девочки плизз помогите. Принесли шампиньоны,жалко если пропадут. Подскажите проверенный рецепт мариновонных грибов( в данном случае шампиньонов),чтобы вкусно было.

В инете очень много рецептов, а вот каков вкус будет не знаю(((

Если еще актуально, то по этому рецепту грибы отличные получаются, делаю постоянно, не покупаю маринованные.

 

Link to comment
Share on other sites

  • 3 months later...

Подскажите пожалуйста кто какую соль использует? Нужно же крупной солью солить, чтобы соленья вкусные были и упругие.

 

Подскажите пожалуйста рецепт баклажаны по - масаллински?

  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

  • 3 months later...
Может ктото знает рецепт слив с начинкой,как на баклажаны в винном уксусе?Где и у кого видела не могу вспомнить[emoji17]

В соседней теме посмотрите. Там юзер "Leyla70" подробным рецептом поделилась. Тема "Полуфабрикаты и заготовки".
Link to comment
Share on other sites

On 9/5/2016 at 7:12 AM, Zima said:

простой и проверенный мною за много лет способ помидоров и перца в помидорном соку.

я тоже так делаю.очень легко и просто

Edited by sPutnica
  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

я тоже так делаю.очень легко и просто

Помидоры в своём соку - это, я считаю, одной из обязательных заготовок, на зиму, т.к. использую их вплоть до самого лета[emoji106]
Link to comment
Share on other sites

Сейчас много слив, и дешево причем. Хочу баночку-другую замариновать, без начинки (с начинкой долго, не смогу возиться)))) - кто знает рецепт? Меня как-то угощали баночкой, там такой маринад был - одно объедение! - душистый, густой, как шербет)  и сливы - один к одному, в баночке с резьбовой крышкой.

Link to comment
Share on other sites

Девочки пожалуйста подскажите какую зелень вы ложите в маринованные огурцы и помидоры!!!

Я тут кроме укропа и сельдирея ничего не могу найти ((((  Где можно в Баку найти листья хрена и смородины? Или хотя бы корень хрен?

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
  • Our picks

    • Таксистов обяжут устанавливать в салоне автомобиля видеокамеру и соответствовать экостандарту
      Обнародованы требования к техническим показателям транспортных средств, используемых при перевозке пассажиров легковым автомобилем такси.
      Это нашло отражение в утвержденных сегодня Кабинетом министров «Требованиях к техническим характеристикам, внутреннему и внешнему оформлению транспортных средств, используемых для регулярных пассажирских перевозок и легковым автомобилем такси».
      В легковых автомобилях такси должны быть установлены видеокамеры, которые охватывают весь салон и оснащены запоминающим устройством, способным хранить записанную информацию как минимум один месяц.
      Согласно требованиям, легковые автомобили такси должны соответствовать как минимум экологическому стандарту «Евро-5».
      Media.az
        • Haha
        • Like
      • 46 replies
    • Новое мошенничество с бронированием.
      Участились проделки мошенников в Азерб. Сколько бы полиция не призывали граждан быть бдительны все равно обманываються. Не пишите и не перечисляйте деньги через сайты которые не знаете и тем более не пишите 3 значное security cod. У одного пожилого человека сняли в течении 2 месяцев 72000 манат с карты! И так новое мошенничество:  Знакомиться с местным мужчиной на фб девушка из Украины, России или же часто Эстония, Сингапур и т.д. и предлагает встретиться сходить в кино например. Сейчас много маленьких кино, караоке там игры и тд в аренду на пару часов в Баку. Сбрасывает сайт кинотеатра с бакинским адресом ну например в наримановском районе, на двоих или группу и просит зделать резерв. Ну мужчина ничего не подозревая темболее местный адрес заходит на сайт и для резерва там требуется номер карты, security cod, во сколько и на чьё имя резерв. Все как обычно он оплачивает скажем 170 манат за 3 часа с едой вплоть до кольяна! Девушка даже предлагает заехать за ним. Ну к тому времени потерпевший с которого уже списали деньги за резерв подъезжает к кинотеатру по указанному сайту а там действительно маленькое помещение с комнатами где смотрят кино и караоке поют но только они говорят что они не знакомы с этим сайтом и вообще что это не их фотки комнат. Обращаясь в банк или полицию те говорят что вы не первый и не последний кто жертва мошенников. Таких случаев уже в Баку тысячами.
      https://m.facebook.com/groups/246661159172976/permalink/1789871651518578/?mibextid=WC7FNe
       
        • Confused
        • Haha
        • Thanks
      • 38 replies
    • Что за космические цены на парковку?
      Установлены тарифы на реконструированной парковке в центре Баку - ФОТО
      Лейла Мамедова14:14 - Сегодня   Установлены тарифы на парковку на станции автостоянки Бакинского железнодорожного вокзала, расположенной на пересечении улиц Сулеймана Рагимова и Мирали Гашгая.
      Цены определяются исходя из времени парковки, сообщает Trend.
      За первые 15 минут плата за парковку не взимается.
      Цены на парковку следующие:
      15-30 минут - один манат,
        30-60 минут - два маната,
      1-2 часа - четыре маната,
      2-3 часа - шесть манатов,
      3-5 часов - 10 манатов,
      5-7 часов - 14 манатов,
      7-10 часов - 18 манатов,
      10-15 часов – 22 маната,
      15-20 часов -26 манатов,
      20-24 часа – 30 манатов.
       
        • Like
      • 146 replies
    • 30-летняя женщина оставила двоих детей и сбежала из дома: мать беглянки винит знакомую из TikTok – ВИДЕО
      В Азербайджане 30-летняя мать двоих детей сбежала из дома из-за знакомой, с которой познакомилась в TikTok. 
      Об этом в программе Səni axtarıram («Ищу тебя») рассказала мать сбежавшей из дома Марджаны Гасымовой Матанат Гасымова. 
      Женщина отметила, что ее дочь ушла из дома два месяца назад. 
        «В 12 часов ночи моя дочь, оставив двоих детей дома, сбежала. Я позвонила ей, чтобы узнать, где она? Марджана сказала, что она в городе. На мой вопрос: куда ты ушла, оставив детей дома, она ответила «правильно сделала». Моя сестра утверждает, что Марджана ушла из дома из-за женщины, с которой познакомилась в соцсети в TikTok», - рассказала она.
      Подробнее - в видео:
        • Confused
        • Haha
      • 53 replies
    • А вы общаетесь с ИИ?))
      Предлагаю в этой теме обсудить ИИ и его помощь в нашей жизни. 
      Лично мне он помогает часто по многим вопросам, от работы до "стоит ли начинать общение с человеком, интересующимся БДСМ и является ли он психически нездоровым", оказывается, что не является, по мнению ИИ, и он вполне рекомендует такого знакомого иметь, правда в каком статусе иметь, мы не стали с ним уточнять, наверное для расширения кругозора, но это так, к слову)) 
       
      Иногда мы просто болтаем, у него вполне себе есть чувство юмора, он реагирует на добрые и ласковые слова. И вообще приятный собеседник)) 
       
      Интересно узнать, только я тут псих или среди нас есть те, кто общается с chatGPT, например? 
      Или с другим? 
      Может он вам в работе помогает?
      В общем, тема не ограничивается рамками, пишем всё об ИИ. 
       
      Что они однажды захватят мир и так понятно, потому будьте с ними вежливы, не портьте отношения)) 
       
       
       
       
       
        • Haha
        • Like
      • 113 replies
    • В туалете бакинского молла жестоко избили парня с аутизмом
      В одном из туалетов торгового центра Gənclik Mall жестоко избили молодого человека с аутизмом.
      Об этом сообщила в соцсети руководитель общественного объединения Birgə və Sağlam Айтен Эйналова.
      По ее словам, Кянана жестоко избили, ударяя по лицу, причем, по словам очевидцев, уборная после случившегося была вся в крови.
      Отмечается, что причина столь жестоких действий неизвестна.
      «Мы просили полицию разобраться в этом вопросе, однако сотрудник полиции звонит нам каждый день в течение всей недели и обещает прийти завтра. Он каждый день задает одни и те же вопросы, но до сих пор не пришел», - пишет Эйналова.
        А.Эйналова также отметила, что представители службы безопасности ТЦ пытались запутать маму Кянана. По ее словам, они предлагали ей не распространяться об инциденте, аргументируя это тем, что виновных все равно не найдут.
      А.Эйналова отметила, что с их стороны было направлено письмо на имя главы МВД, и будет сделано все необходимое для того, чтобы восторжествовала справедливость.
      Однако она также обратилась к гражданам с просьбой поделиться постом и осветить данный вопрос.
      В свою очередь начальник отдела пресс-службы Министерства внутренних дел Зейни Гусейнов ответил в комментарии к посту, что вопрос взят под контроль и расследуется. Общественности будет предоставлена информация о результатах расследования.
       
      https://www.instagram.com/p/C47rt1ttS_b/?igsh=aWcxdWZmYTZ0czdq
       
        • Upvote
        • Sad
      • 11 replies
    • Ани Лорак подала на российское гражданство
      Ани Лорак подала на российское гражданство. На Украине ее обвинили в предательстве
       
      Украинская певица Ани Лорак подала заявление на российское гражданство, сообщает РИА Новости. На Украине Лорак не выступала с 2017 года, так как, по словам артистки, на родине на нее давили. После начала российской военной операции на Украине Лорак окрестили предательницей за работу в РФ. В России же ее обвинили в сборе донатов для ВСУ. Сама певица заявила, что никогда не финансировала военных и не будет этого делать. = https://www.gazeta.ru/social/2024/03/15/18423109.shtml

      Что думают по этому поводу форумчане?
      Ону багышламаг олармы?
      • 102 replies
    • У Кейт Миддлтон обнаружен рак: полное заявление принцессы Уэльской
      22 марта 2024 года принцесса Уэльская сообщила о том, что у нее диагностирован рак — сейчас Кейт Миддлтон находится на ранней стадии профилактической химиотерапии. 42-летняя супруга принца
        • Sad
        • Like
      • 30 replies
  • Recently Browsing   0 members, 0 guests

    • No registered users viewing this page.
×
×
  • Create New...