Курица, утка, гусь, индейка и т.д.

[Beatrice]

Очень простой, но очень вкусный и сытный салатик на быструю руку.

Отварные куриные грудки нарезать длинными тонкими кусочками, добавить кукурузу консервированную, все смешать майонезом. Готово! Нуш! :)

[jamila]

Отбиваем грудинку, кладем на нее пластиночку голландского сыра и мелко нарезанные грецкие орехи. Также можно дабавить жаренные грибы. Затем заварачиваем грудинку рулетиком. Обваливаем в сухарях и яице и выкладываем на сковороду.

Оооочень вкусно получается!

Приятного аппетита!

[VendeTTa]

Я люблю очень паштет с них. Очень легко и просто. Отварить грудинку, перемолоть через мясорубку, также перемолоть грецкие орехи и заправить майонезом. Очень вкусно , нежно и просто

[Donna]

Я люблю жарить куриные отбивные обваляв их в манной крупе, очень вкусно.

Edited October 13, 2006 by Donna

[Nemecida]

Куриные пальчики:

Разрезать грудинку на полоски, шириной 2 см, длина - как получится, вдоль волокна. Обвалять в яйце, затем в свежих хлебных крошках, затем в сырных крошках (по рецепту пармезан), затем на предварительно очень сильно разогретую сковороду с маслом, пожарить с одной стороны минуты 2, затем на другую сторону, и готово. Собрать целую горку и подавать можно к пиву, например, или же просто полакомиться. :)

Совет: если обжаривать мясо (любое) на очень сильно разогретой сковороде с маслом, то оно не выпускает сок и остается очень сочным.

[Kleopatra]

а я вчера готовила куриные грудки в томатном соке. Очень даже неплохо получилось.

Значит так, разрезаем грудинку полосками, жарим с мелко нарезанным луком и морковкой через терку( сначала немножко потушить лук с морковкой, потом+ курицу). На другой сковороде жарим нарезанный кубиками баклажан, посоленный, поперченный. Потом баклажаны переложить к курице и налить сверху томатный сок. И потушить минут 20-30. Сверху посыпать зеленью. все.

Значит нужно 1 лук(мелко нарезанный)

1 морковка (через терку)

2 грудинки (нарезанные полоской)

соль, паприка, красный перец,

томатный сок (ну, гдето 2 стакана. Я на глаз наливала)

1 баклажан (нарезанный кубиками)

Правда, я сама еще Галину Бланку добавила.

[Hexe]

А я такой вот рецептик использую.

Куриные грудки с 2-х куриц режу мелкими кусочками, обжариваю на большом огне в сливочном масле, добавляю по-быстренькому 500 г мелко нарезанных шампиньонов, солю, перчу, еще немного обжариваю, чтобы воды в сковороде не осталось, вливаю 600 мл сливок, убавляю огонь до минимума и тушу под крышкой минут 10, иногда помешивая. В качестве гарнира лучше всего подходит рис.

Приятного всем аппетита.

[Klammern]

Мечатющим похудеть нужно забыть про жаренье в сливочном масле, е-е-е-е))

Вот вам рецепт по бодибилдерски:

Отбить куриное филе. Покласть в судочек. Залить соевым соусом и 10% сливками. Дать постоять - мin 30 мину, max ночь в холоильнике. Нагреть тефлоновую сковородку и жарить филе. Без масла, ессно!! Жариться очень быстро - корочка снаружи и нежнейшее внутри.

Да, главное - не солить и перчить!! Оставшимся маринадом не заливать!

Имеем в итоге максимум белков, минимум жира и отменный вкус.

В качестве эксперимента можно готовить не на сковороде, а в микроволновке. Только не забыть сверху на тарелку надеть пароудерживающую крышку.

[Invincibility]

Что можно еще приготовить из куриного филе? Котлеты по-киевски, салаты, жульен и т.д.

Edited January 10, 2007 by Invincibility

[Kassiopeya]

Из куринного филе можно сделать обалденную колбаску, ну, или как мама называет паштет.

Тут все просто. Побиваешь молоточком (так же как и мясо для лангета) куринное мясо. Выстилаешь кусочками на целлофане так, чтобы получилась некая поверхность из куринного мяса. смазываешь все это сверху майонезом, солишь, перчишь, можно добавить всяких разных специй, аджику немного, а потом сворачиваешь в обычный рулет. Кладешь на протвень и в духовку. А ну, поверхность рулетика тоже смажьте майонезом. Получится вкуснятинка такая!!! На утро очень хорошо использовать вместо обычной колбасы. Промсто нарезаешь ломтиками и в хлеб. И вот тебе супер-пупер бутербродик. :D

Ой, я проголодалась!!! :P

[Опьяняюще]

Обалдеть какие вкусные рецепты тут.

Молодцы наши форумчанки :)

[Jenna]

Вот и мой рецепт:

Куриное филе, которое продается в пачке обычно бывает тостыми кусками, так вот я разрезаю эти куски пополам, затем отбиваю молоточком, в 2 отбитые и соединенные половинки кладу предварительно обжаренные шампиньоны с луком и сметаной, затем заворачиваю в рулетик и скрепляю парой зубочисток чтобы рулетик не развалился, потом обмакиваю сначала в яйцо потом в сухари и жарю. Получается очень вкусно, главное обжарить со всех сторон, потом зубочистки можно снять.

Удачи всем :D

[Zazo4ka]

вкусненький рецептик

из филе делаете отбивные - поджариваете с двух сторон (заранее поперчите и посолите). Заранее на другой сковородке обжариваете грибы с луком. Выкладываете их на отбивные заливаете сметаной и сверху тертый сыр. Закрываете крышкой немного тушится и приятного аппетита.

[K@t]

Я люблю очень паштет с них. Очень легко и просто. Отварить грудинку, перемолоть через мясорубку, также перемолоть грецкие орехи и заправить майонезом. Очень вкусно , нежно и просто

[K@t]

Девочки, можно еще приготовить вот такой салатик:

называется "Светофор"

соломкой нарезается сладкий болгарский перец - зеленый, желтый, красный

мясо куриной грудки разделяете на ниточки (не очень тонкие)

затем соломкой режется вареная морковка и соленые огурцы.

Все это заливаете либо майонезом, либо маслом, как кому больше нравится

[Kassiopeya]

Вчера узнала хороший рецептик.

Берете белое мясо курицы, пропускаете через мясорубку 2 раза, без лука. Потом этот фарш распределяете на фольге, на него кладете мелконарезанную морковку, или грибы с сыром, или горошек с рисом, или все это вместе )) по вкусу, заворачиваете в рулет и в духовку.

Вкуссна должно быть.

[Klammern]

Так, значит, берёте курное филе, слегка примораживаете в морозилке, стругаете тонко-тонко прозрачными пластинками и кидаете на тефлоновую скоровордку. Скоровродку можно сбрызнуть масляным спреем (берёте воду, туда немного масла - и всё в бутылку с распылителем. На сковродку попадает буквально пара капель масла, а вода испаряется). Посыпаете любимыми приправами (я - только перцем и немного соли). Сковородку не утсаёт встряхивать. Результат - хрустящие остренькие куриные чипсы!! Можно уплести гору за раз!! Много протеина и минимум жира. Можно лопать со свежим овощами. И отгонять окружающих не забывать)

Edited January 17, 2007 by Klammern

[Leyla_A]

Еще один вкусный рецепт с филе) Блюдо называется "хяфтябеджяр"

Баклажаны, помидоры, картофель, лук и болгарский перец нарезать тонкими кружочками, а филе кубиками, посолить, поперчить. На дно кастрюли положить слой лука, затем чередуя, подсаливая и подперчивая, не забывая про зелень, уложить все остальные овощи.

Прикрыть крышкой и тушить на медленном огне в течении 35-40 минут не перемешивая. Добавить холодной кипяченой воды, чтобы не подгорало. Очень вкусно и полезно!

[Lidiya Layla]

Девочки, можно еще приготовить вот такой салатик:

называется "Светофор"

соломкой нарезается сладкий болгарский перец - зеленый, желтый, красный

мясо куриной грудки разделяете на ниточки (не очень тонкие)

затем соломкой режется вареная морковка и соленые огурцы.

Все это заливаете либо майонезом, либо маслом, как кому больше нравится

[La Flaca]

Мне проще всего грудинки (одну пачку) на широкие средней толщины ломти разрезать (вдоль), отбить слегка.

в тарелке глубокой яйцо с пол-стаканом молока и 2-3 ст.л. муки взбить, соль-перец добавить, обмакивать в тесто и жарить на сковородке.

ужасно, просто чудовищно вкусно такие лангетики с соусом Ханйс - ананасы+имбирь есть ))) он кисло-сладкий и отлично к этому делу подходит )))

[Gancali]

Лично мне нравиться рецепт поджареных куриных филе с соусом на сметанной основе.

[Bite]

Вот ещё рецепт.

Рубим куриное филе, очень мелко, солим, перчим и заправляем майонезом (как обычный салатик) и в холодильник на 1-2 часа, можно и больше, потом добавляем муку и яичко (ки) я кладу на глаз в зависимости от количества порций. Далее, жарим на раскаленном масле ( я на сливочном, можно и подсолнечном), далее на умеренном огне, в форме оладушек, прям ложечкой кладу в масло...

Это оочень вкусно…

Edited February 20, 2007 by Bite

[jami]

Нарезанные ломтиками грибы обжариваем с луком.Отдельно обжариваем мелкие кусочки куриного филе,солим,перчим.Отвариваем длинную лапшу(ленточки),откидываем.перекладываем все в большую кастрюлю,размешиваем,заливаем пакетом со сливками так,чтоб вся масса была полностью покрыта.Ждем когда все это закипит,потом накрываем крышкои и оставляем томиться на маленьком огне минут на 20.Переодически помешиваем содержимое.Получается Фаттучини-очень вкусно!

[Хамаль]

Рецепт примитивный, но эффективный:

Разрезаем грудки на ломтики средней величины и толщины, немножко отбиваем, заливаем либо майонезом с добавлением кетчупа (так, чтобы масса была розовой) + немного соли и перчику, либо соусом "Карри с ананасами" (тоже слегка присолёным и приперчёным), оставляем на 1-2 часа. Готовим кляр (ну, тесто такое полужидкое): 2 яйца, полстакана пива и мука; хорошо разбалтываем, чтобы не было комочков. Вынимаем кусочки филе из соуса, слегка отряхиваем, обмакиваем в тесто - и на сковородку с маслом. Жарится быстро, получается вкусно.

[Зайка]

Вот еще один рецепт = мама готовит так, что пальчики оближешь :)

Нужно: куриное филе, грибы, желтый сыр = очень хорошо именно для этого дела подходит рос. сыр продается в зеленой такой упаковке, из него корочка хорошая получается.

в стеклянную посуду, предназначенную для духовки - кладем слоями:

филе порезанное средними кусочками и предварительно отбитое, сверху грибы и майонез.

Так несколькокими слоями, и совсем сверху покрываем поверхность полностью натертым сыром. после укладывания каждого слоя солим перчим по вкусу.

Запекаем всё это в духовочке,

и мням

[Cheyenne]

Зайка, звучит очень вкусно. я на подобиe этого делаю, только повторные слои не делаю. кладу курицы, грибы, лук, картошечку и всё заливаю майoнезом а сверху сыр и в духовку.ням

[Зайка]

Cheyenne да, а на вкус еще вкуснее

Завтра напишу еще кое что, у мамы только спрошу!

[Nurlana]

Вот еще один рецепт = мама готовит так, что пальчики оближешь :)

Запекаем всё это в духовочке,

и мням

[Зайка]

Nurlana нет, не отвариваем.

сыр кладем только на самом верху, все запекается в духовке.

там же регулируется газ снизу/сверху.

и грудки прожариваются, и сыр такой корочкой запекается,

что щас пишу вот и слюнки аж чуть не текут :)

Edited April 18, 2007 by Зайка

[gerda 07]

Зайка, а грибы надо сначала отварить или как ?

[Nurlana]

Зайка, а грибы надо сначала отварить или как ?

[Зайка]

gerda 07 не, грибы мы не варим.

покупаем грибы есть в таких железных красных с нарисованными грибами банках,

и их прям кладем :)

Nurlana всегда пожалуйста :loveyouu:

[Nurlana]

Куриное филе «под снегом»

Нужно

филе куриное - 4 шт.

масло топленое - 4 ст. ложки

соль по вкусу

Для соуса:

сметана - 1/2 стакана

яйца - 4 шт.

сахар - 1 ч. ложка

горчица готовая - 1 ч. ложка

уксус 3% - 1 ч. ложка

Филе посолите и обжарьте на масле до готовности.

Для соуса яичные желтки разотрите, добавьте горчицу, уксус, сахар, соль, сметану и взбейте.

Филе курицы залейте приготовленным соусом. Сверху покройте взбитыми в густую пену белками. Запекайте 2–3 минуты, чтобы белок зарумянился.

[Belochka]

Зайка, звучит очень вкусно. я на подобиe этого делаю, только повторные слои не делаю. кладу курицы, грибы, лук, картошечку и всё заливаю майoнезом а сверху сыр и в духовку.ням

[Belochka]

На 4 порции: 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 3 стол. ложки растительного масла, 2 стол. ложки кедровых орехов, 50г. вяленых томатов, по 1.сол. ложке рубленых укропа и базелика, 50 г. сыра фета, 4 филе куриной грудинки ( по 150 г.) , 40 г. тончайших ломтиков салями, 150 г. бульона, 150 г. сливок, 1 стол.ложка муки.

Приготовление:

1. Лук и чеснок мелко порубить и поджарить в 1 стол.ложке масла до прозрачности. Перемешать с нарезаннымими мелко кубиками томатами, кедровыми орехшами, рубленой зеленью и раскрошенним сыром фета.

2. Мясо слегка отбить. Намазать ничинку и разложить на нее ломтиками салями. Рулеты свернуть, заколоть и обжарить в растительном масле.Приправить по вкусы. Влить бульон, сливки и тушить 30 минут.

3. Соус загустить с мукой, приправить и подмешать оставшуюся зелень. Падавать вместе с рулетами. На гарнир падать широкую лапшу.

Время приготовления 50 мин.

Вычитала в журнале.... хочу приготовить, вот только один вопрос, где купить вяленых томатов?

[Irana-iz-irana]

Рецепт примитивный, но эффективный:

Разрезаем грудки на ломтики средней величины и толщины, немножко отбиваем, заливаем либо майонезом с добавлением кетчупа (так, чтобы масса была розовой) + немного соли и перчику, либо соусом "Карри с ананасами" (тоже слегка присолёным и приперчёным), оставляем на 1-2 часа. Готовим кляр (ну, тесто такое полужидкое): 2 яйца, полстакана пива и мука; хорошо разбалтываем, чтобы не было комочков. Вынимаем кусочки филе из соуса, слегка отряхиваем, обмакиваем в тесто - и на сковородку с маслом. Жарится быстро, получается вкусно.

[Бальзамин]

Вычитала в журнале.... хочу приготовить, вот только один вопрос, где купить вяленых томатов?

[Geneva]

В последнее время приноровилась делать мексиканские касадийи. Филе разрезаете на кубики, поджариваете до готовности, соль-перец, я еше добавлаю специй для курицы. Берете мексиканские лепешки (можно наверное использовать толстый лаваш), на одну половинку выкладываете курицу, тертый сыр, закрываете второй половинкой и поджариваете на сковороде с двух сторон, пока сыр внутри не расплавится. Кушать можно с каким-нибудь остреньким соусом. Выглядит это дело приблизительно вот так.

[amusement]

Девочки, можно еще приготовить вот такой салатик:

называется "Светофор"

соломкой нарезается сладкий болгарский перец - зеленый, желтый, красный

мясо куриной грудки разделяете на ниточки (не очень тонкие)

затем соломкой режется вареная морковка и соленые огурцы.

Все это заливаете либо майонезом, либо маслом, как кому больше нравится

[Nurlana]

В последнее время приноровилась делать мексиканские касадийи. Филе разрезаете на кубики, поджариваете до готовности, соль-перец, я еше добавлаю специй для курицы. Берете мексиканские лепешки (можно наверное использовать толстый лаваш), на одну половинку выкладываете курицу, тертый сыр, закрываете второй половинкой и поджариваете на сковороде с двух сторон, пока сыр внутри не расплавится. Кушать можно с каким-нибудь остреньким соусом. Выглядит это дело приблизительно вот так.