Заморозка Фруктов И Овощей На Зиму - 2

[Отчаянная домохозяйка]

турки как то сушат. правда никогда не пробовала. они как перец красный подвешивают на нитке. в нете наверняка есть и этот способ. погуглите..может найдете

 

http://www.prosushka.ru/241-sushka-baklazhanov-v-domashnix-usloviyax.html

да, про сушку читала )))). спасибо.

[jannuska63]

Я тоже заказала сушилку,давно хотела приобрести.Хорошая штука правда свет лопает много.

[Отчаянная домохозяйка]

Я тоже заказала сушилку,давно хотела приобрести.Хорошая штука правда свет лопает много.

ой. а где вы приобрели такую прелесть ? сухофрукты делали ?

[kudra6ka]

Жаннушка,не смогла пройти мимо. Какая прелесть получилась у Вас ! Отличная идея )

[jannuska63]

ой. а где вы приобрели такую прелесть ? сухофрукты делали ?

здесь же и заказала жду ответа и с нетерпеньем когда пришлют

[jannuska63]

всё же попробую с бланшировкой. штуки 4 сделаю на пробу.

После ваших постов думала думала и решила сделать по своему, я так делала очень давно,Покопалась в своей домовой книжке и вот что у меня получается

 

[jannuska63]

  БАКЛАЖАНЫ  НА  ЗИМУ.

ДРУЗЬЯ, ЧТОБЫ НЕ ТРАТИТЬСЯ ЗИМОЙ НА ДОРОГИЕ И НЕ ВКУСНЫЕ БАКЛАЖАНЫ, СОВЕТУЮ СЕЙЧАС ПОЖАРИТЬ ИХ  И  ЗАМОРОЗИТЬ !!! 

ОЧИСТИТЕ БАКЛАЖАНЫ ПОЛНОСТЬЮ ОТ КОЖУРЫ ( КТО ХОЧЕТ МОЖЕТ ОЧИСТИТЬ ,,ЗЕБРОЙ ",  НАРЕЖЬТЕ  НА  НЕ  ТОНКИЕ  ПОЛОСКИ ( ПРИМЕРНО НА 4 ЧАСТИ)  ВДОЛЬ. ПОСОЛИТЕ И ОСТАВЬТЕ НА 15-20 МИН. ( ПРИ ЖЕЛАНИИ МОЖНО ПОЛОЖИТЬ ИХ В ХОЛОДНУЮ ПОДСОЛЕННУЮ  ВОДУ ). ПОТОМ ОТОЖМИТЕ​  ИХ  И ПОЖАРЬТЕ НА ПОД. МАСЛЕ НЕ ЗАБЫВАЯ ПОДСАЛИВАТЬ. ПРИ ЖЕЛАНИИ СО СКОВОРОДЫ КЛАДИТЕ БАКЛАЖАНЫ НА БУМАЖНОЕ ПОЛОТЕНЦЕ ЧТОБ ОСВОБОДИТЬ ОТ ЛИШНЕГО ЖИРА. ЗА ТЕМ СЛОЖИТЕ ИХ ДРУГ НА ДРУГА НЕ БОЛЬШИМИ СТОПКАМИ.                      КОГДА ОНИ ОСТЫНУТ ОКОНЧАТЕЛЬНО ПОЛОЖИТЕ ИХ В ПИЩЕВОЙ ЦЕЛОФАН  МАКСИМАЛЬНО ВЫПУСТИВ  ВОЗДУХ  И  ЗАМОРОЗЬТЕ. ЗИМОЙ РАЗМОРОЗИВ ВЫ МОЖЕТЕ ПРИГОТОВИТЬ БАКЛАЖАНЫ С ОРЕХАМИ, САЛАТ ИЗ НИХ ПРИБАВИВ ЧЕСНОК,КИНЗУ,СУНЕЛИ И МАЙОНЕЗ. СМОЖЕТЕ СМЕШАТЬ С ТОМАТ-ПАСТОЙ, БОЛГ ПЕРЦЕМ (ЗАРАНЕЕ  ПРОБЛАНШИРОВАННЫМ), ЗЕЛЕНЬЮ И ПОДАТЬ КАК ЗАКУСКУ ИЛИ ПРИБАВИВ НЕМНОГО ВОДЫ  И  ВАР. КАРТОШКИ (ИЛИ РИСА ) ДАТЬ ВСКИПЕТЬ И У ВАС ГОТОВО ОВОЩНОЕ РАГУ. ИЛИ ПРОСТО МОЖЕТЕ ПОЛАКОМИТЬСЯ ЖАРЕННЫМИ БАКЛАЖАНАМИ. ЭТО ОЧЕНЬ УДОБНО И ЗАМОРОЗКА НА ВКУС НЕ ВЛИЯЕТ. ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА.

[jannuska63]

Извените что крупно написала

[eva123]

Зато очень полезный совет, а я заморажую болгарский перец, он зимой тоже не дешевый.

[M&Mayro]

Вот заморозила перчик красный болгарский.

 

 

 

[Dianka]

Девочки, а новое лоби еще нет? Хотела заморозить

[jannuska63]

Осенью еще будет хорошее лобио.

[ai46]

Заморозила вот так баклажаны, потом собрала их кулек и опять в морозилку , посмотрим что получится

Sent from my GT-I9105 using Disput.Az mobile app

Не совету так замораживать.Я в прошлом году попробовала  так заморозить.Они водянистые бывают после разморозки и невкусные.Пришлось выбросить.

[gaaga89]

Не совету так замораживать.Я в прошлом году попробовала так заморозить.Они водянистые бывают после разморозки и невкусные.Пришлось выбросить.

да? Как жалко , я еще одну партию так заморозила. Ну я их предварительно бланшировала и выжала всю горечь, это не поможет?

[Lisickasestricka]

да? Как жалко , я еще одну партию так заморозила. Ну я их предварительно бланшировала и выжала всю горечь, это не поможет?

моя тетя замораживала и меня угошала.очень вкусно было.

[ai46]

да? Как жалко , я еще одну партию так заморозила. Ну я их предварительно бланшировала и выжала всю горечь, это не поможет?

Я то же самое делала.Хорошо тогда мало сделала для пробы.Пришлось выбросить.

[jannuska63]

вчера сделала, вот что получилось

 

 

Все овощи хорошо вымыть и дать стечь воде!!! Состав: цветная капуста (разобрать на соцветия), баклажан + морковь + кабачок + сладкий перец - порезать как Вам нравится. Разложить в пакеты и отправить в морозилку.

[

[Jasmine-jas]

Девочки кто нибудь замараживает кабачки или цвет капусту для малышей чтобы готовить зимой? Или в продаже будут зимой?

[Lisickasestricka]

А я заморозила свежые помидорки для пицы и для других блюд))

[infinity_18]

Девочки кто нибудь замараживает кабачки или цвет капусту для малышей чтобы готовить зимой? Или в продаже будут зимой?

я купила капусту, сегодня буду замораживать. Зимой помню кг цветной капусты 10 ман стоил((( вчера за 3,50 взяла. Пишут что надо поварить ее минут 10 высушить и в морозилку

[nigar63]

bizde satishda gurbegur murebbeler yarpaq gulab gul suyu palciq turshu  sumax ag xiyarin tutmasi sari cavalinin tutmasi var 0556238400 zeng edin

[Leyla70]

Девочки, скажите пожалуйста в чем лучше замораживать, существуют ли специальные пакетики  для этого? Я завернула сначала в пищевую пленку потом уже положила в "пингвин". Просто в пингвине замораживать испугалась(((
Никогда раньше не замораживала продукты, посмотрю что из этого получится)) 

[Jasmine-jas]

Кто нибудь замораживал долму или котлеты ( не сваренные) ? Я хочу за выходные сделать заготовки на неделю

[ulya_na]

Кто нибудь замораживал долму или котлеты ( не сваренные) ? Я хочу за выходные сделать заготовки на неделю

 

Котлеты я замораживала.

Не размораживая кладу в горячее масло и жарю.

[Miss_Sunshine]

Девочки, скажите пожалуйста в чем лучше замораживать, существуют ли специальные пакетики  для этого? Я завернула сначала в пищевую пленку потом уже положила в "пингвин". Просто в пингвине замораживать испугалась(((

Никогда раньше не замораживала продукты, посмотрю что из этого получится)) 

разницы нет в чем хранить заморозки. хоть в бумаге ))) я храню в пингвинах или других полиэтиленновых кульках. 

[Rusikamama]

Я долму замораживаю в пластиковом контейнере.Очень удобно

[Lisickasestricka]

Я долму замораживаю в пластиковом контейнере.Очень удобно

а я замораживала прямо в каструльке :D

а как потом перекладываете долму?

[Leyla70]

разницы нет в чем хранить заморозки. хоть в бумаге ))) я храню в пингвинах или других полиэтиленновых кульках. 

Спасибо  

[Jasmine-jas]

а я замораживала прямо в каструльке :D

а как потом перекладываете долму?

Я фаршировала перец болгарский и уложила в стеклянную посуду. Закрыла сверху пищев пленкой и в морозилку. Как думаете правильно все сделала? И как долго можно хранить и надо пазмораживать перед варкой?

[Lisickasestricka]

Я фаршировала перец болгарский и уложила в стеклянную посуду. Закрыла сверху пищев пленкой и в морозилку. Как думаете правильно все сделала? И как долго можно хранить и надо пазмораживать перед варкой?

поо стеклянную посуду честно говоря не знаю, но если со стеклом ничего не слцмлось до сих пор думаю все ок.а вот размораживать нивкоем случае.перей станет водянистый и не вкусный. Ставьте готовится прям так. И лучше переложите когда будете готовить.стекло из морозо в газ думаю нельзя.лопнет

[Rusikamama]

а я замораживала прямо в каструльке :D

а как потом перекладываете долму?

А они после заморозки становятся как камушки)))Сколько нужно перекладываю в кастрюльку

[Lisickasestricka]

У меня все прилипает друг к другу по этому переложить не получается

[Studentka_atu]

У меня все прилипает друг к другу по этому переложить не получается

Вы разложите их на доске с пергаментом пусть по одному заморозятся, а потом сложите

[Rusikamama]

Вы разложите их на доске с пергаментом пусть по одному заморозятся, а потом сложите

Я сразу складываю в контейнер.Ничего не прилипает

[MonAliZa004]

научила свекровь

 

обрабатываю баклажаны точно так же как на готовку долмы (кожуру снимаю полосками, убираю чуть середину, делаю маленькие надрезы по бокам и обильно солю- для удаления горечи) после мою и жарю на растительном масле. После остывания укладываю по порционно в пакеты. и в морозильник.  если в холодильнике есть готовая гийме , то приготовить долму можно за 20 минут 

[DelFin77]

[DelFin77]

[Отчаянная домохозяйка]

Всё таки заморозка супер как экономит и выручает. Ребенок очень любит пюрешки из брокколи, цветной капусты. Раньше 1-2 дня по кусочку отламывала, а на 3-ий  день уже овощи портились. Да и потом, ребенок же не будет каждый день одно и тоже есть. Выбрасывала. Только недавно до меня дошло, что их можно поделить на кусочки и заморозить, а потом тихо-тихо использовать. И деньги целы, и продукт хороший не выбрасывается ))).

[gylya]

Девочки . а фейхуа  кто нибудь замораживал?

А то не  охота компот закрывать,

[lediTam]

Девочки . а фейхуа  кто нибудь замораживал?

А то не  охота компот закрывать,

Я замораживала..Вроде ничего,всю прошлую зиму использовала.Нормально получается.