Jump to content
  • Откройте аккаунт на Диспуте за 5 минут

    Продаете недвижимость, машину, телефон, одежду?  Тысячи  просмотров ежедневно на dispute.az  помогут вам. Бесплатная доска обьявлений.

Заморозка Фруктов И Овощей На Зиму - 2


Recommended Posts

Девочки в прошлом году я заморозила практически все что можно было,даже была готова купить морозильную камеру.но очень сильно разочеровалась,может причина в том что у меня дешевый холодильник((((обьязательно всегда буду замораживать каштан( очень сильно выручал меня).зелень больше никогда,этой зимой пучки были пышнее чем когда я покупала для заморозки.болгарский перец тоже был всю зиму-после разморозки у перца вкус другой.помидоры перекрученные с перцем плнравились( в супы,соусы) просто супер.кукуруза свареная лучше чем сырая.фасоль не понравилась,был привкус,баклажаны сильно разваливались.ой у меня до сих пор морожильник еще полный,никто ниест,а выбросить жалко.

Sent from my iPhone using Disput.Az

Link to comment
Share on other sites

я только болгарский,лобию,малину,клубнику,черешню,вишню заморозила мне они больше нужны)еще хотела смородину,но не знаю есть они еще в продаже?)мужа лишний раз в жару на базар в урозу в гонять не хочу.

Link to comment
Share on other sites

я только болгарский,лобию,малину,клубнику,черешню,вишню заморозила мне они больше нужны)еще хотела смородину,но не знаю есть они еще в продаже?)мужа лишний раз в жару на базар в урозу в гонять не хочу.

смородина есть.

Link to comment
Share on other sites

Заморозила смородину,вишню,пахла,зеленое лоби.Обязательно будет каштан,перец,и еще что нибудь если место останется:-)

Link to comment
Share on other sites

Заморозила смородину,вишню,пахла,зеленое лоби.Обязательно будет каштан,перец,и еще что нибудь если место останется:-)

Каштан отвариваете, очищаете и морозите? Не теряет своих свойств?
Link to comment
Share on other sites

Заморозила смородину,вишню,пахла,зеленое лоби.Обязательно будет каштан,перец,и еще что нибудь если место останется:-)

Зеленую фасоль как заморозили? Я много слышала что сырую фасоль замораживать не стоит. Поэтому отварила предварительно, потом заморозила. Посмотрим что из этого выйдет.

Link to comment
Share on other sites

Зеленую фасоль как заморозили? Я много слышала что сырую фасоль замораживать не стоит. Поэтому отварила предварительно, потом заморозила. Посмотрим что из этого выйдет.

Не отвариваю.Мою,режу,в кулек и глубокая заморозка.Когда готовлю,жарю лук и сразу с морозилки на этот лук,я вообще не варю фасоль.Просто немного воды добавляю и все.Очень вкусно.
Link to comment
Share on other sites

Девочки в прошлом году я заморозила практически все что можно было,даже была готова купить морозильную камеру.но очень сильно разочеровалась,может причина в том что у меня дешевый холодильник((((обьязательно всегда буду замораживать каштан( очень сильно выручал меня).зелень больше никогда,этой зимой пучки были пышнее чем когда я покупала для заморозки.болгарский перец тоже был всю зиму-после разморозки у перца вкус другой.помидоры перекрученные с перцем плнравились( в супы,соусы) просто супер.кукуруза свареная лучше чем сырая.фасоль не понравилась,был привкус,баклажаны сильно разваливались.ой у меня до сих пор морожильник еще полный,никто ниест,а выбросить жалко.

Sent from my iPhone using Disput.Az

перекрученные помидоры с перцем это как?
Link to comment
Share on other sites

это уже не разу обсуждалось здесь )))))

Может быть. Простите не нашел среди ответов. Меня интересует зачем замораживать зелень. 

Спасибо

Link to comment
Share on other sites

Может быть. Простите не нашел среди ответов. Меня интересует зачем замораживать зелень. 

Спасибо

затем, что летом она более пышная, вкусная, душистая и дешевая, чем зимой. я на 1 манат купила 7 огромных пушистых пучков кинзы. вышло около 12-и порций по кулечкам. зимой зелень стоит 20-30 копеек, пока ее помоешь, от нее останется только несколько нормальных веточек. выгодно замораживать для обедов. вкус и запах остается, как у только что купленной. плюс ко всему, не всегда под рукой бывает зелень свежая. муж до вечера на работе, рядом с домом зелень не продают, а с маленьким ребенком в плохую погоду в магазин и базар не поедешь за пучком зелени. вот и выручает заморозка. 

Link to comment
Share on other sites

Заморозила вот так баклажаны, потом собрала их кулек и опять в морозилку , посмотрим что получится

Sent from my GT-I9105 using Disput.Az mobile app

Link to comment
Share on other sites

можно подробней   :)

я вам скажу как я делаю.Значит берем 5кг.помидоры,3 кг красного перца ,чеснок там несколько зубчиков,и петрушка.Перекручиваем помидоры и перец через мясорубку,слишком много сока выходит я половино сливаю,ставлю на плиту готовится пока сок не испарится,далее добавляю подсолнечное масло чеснок и петрушку.и еще пол часа в масле готовится.Стерелизую банки набираю ,кутую на 2 дня в теплое одеяльцо.дальше убираю в прохладное место.Очень вкусно с макаронами в супы добавлять.Я даже на хлеб мажу и кушаю.Очень люблю.
Link to comment
Share on other sites

я вам скажу как я делаю.Значит берем 5кг.помидоры,3 кг красного перца ,чеснок там несколько зубчиков,и петрушка.Перекручиваем помидоры и перец через мясорубку,слишком много сока выходит я половино сливаю,ставлю на плиту готовится пока сок не испарится,далее добавляю подсолнечное масло чеснок и петрушку.и еще пол часа в масле готовится.Стерелизую банки набираю ,кутую на 2 дня в теплое одеяльцо.дальше убираю в прохладное место.Очень вкусно с макаронами в супы добавлять.Я даже на хлеб мажу и кушаю.Очень люблю.

но это же не заморозка. 

Link to comment
Share on other sites

  • 3 weeks later...

Беру разные ягоды, перекручиваю на мясорубке, потом массу разливаю в силиконовые формы для выпечки кексов и ставлю в морозильную камеру. После застывания вынимаю из форм ложу в пакеты и опять в морозилку... Сахар не добавляю..

Link to comment
Share on other sites

я только болгарский,лобию,малину,клубнику,черешню,вишню заморозила мне они больше нужны)еще хотела смородину,но не знаю есть они еще в продаже?)мужа лишний раз в жару на базар в урозу в гонять не хочу.

как вы клубнику замораживали?

Sent from my GT-I9100 using Disput.Az mobile app

Link to comment
Share on other sites

Беру разные ягоды, перекручиваю на мясорубке, потом массу разливаю в силиконовые формы для выпечки кексов и ставлю в морозильную камеру. После застывания вынимаю из форм ложу в пакеты и опять в морозилку... Сахар не добавляю..

супер идея,спасибо.а сейчас что так можно заморозить?

Sent from my GT-I9100 using Disput.Az mobile app

Link to comment
Share on other sites

супер идея,спасибо.а сейчас что так можно заморозить?

Sent from my GT-I9100 using Disput.Az mobile app

что есть то и замораживайте, слива, груша, персики,  все что есть что любите

Edited by jannuska63
Link to comment
Share on other sites

Жаннушка , клево придумали , красиво очень! Про помидоры можно по подробнее плз

Sent from my GT-I9105 using Disput.Az mobile app

Вы знаете я обратила внимание, что когда я через мясорубку прокручиваю, получается одна масса.А когда блендером совсем другая.Т.к. я сейчас без мясорубке(докрутилась) я все прокручиваю блендером и все в формочки и в камеру.Использую это уже как вы сами хотите, хотите в обед хотите чыхыртма зимой .Я не могу вам навязывать, я вам показала как я поигралась и что получилось.Но самое смешное  накупила этих формочек, но практически редко пеку (проблемы с весом все мечтаю похудеть).И вот нашла им применение, чтоб без дела не лежали

Edited by jannuska63
Link to comment
Share on other sites

Жаннушка такая красота!! А как потом их употребляете? И откуда такие красивые формочки ?

Девочки извените за поздние ответы, жара, на море цельными днями. Я их употребляю с чаем, т.к они кисленькие, а конфеты сладкие я не ем вообще.Иногда сразу в кружку бросаю чай и кипяток получается вкусняшка.Фруктовый напиток, а так это дело каждого кто как хочет.Я употребляю вот так.И варенье не всякое ем т.к. они сладкие.

Link to comment
Share on other sites

кто замораживал баклажаны ? как ? не горчат они при разморозке ?

я только один раз их сушила, про заморозку вот что я нашла в интернете.Статью скопировала, может пригодится

 

Заморозка - один из видов долгого хранения продуктов; глубокозамороженные овощи и зелень могут не портиться месяцами без дополнительной сложной обработки, сохраняя часть витаминов и вкусовых качеств. Например, сладкий перец и зелень можно замораживать почти сразу же; а такие овощи, как баклажаны, требуют более внимательного подхода.
 
Можно ли замораживать баклажаны на зиму?
 
Можно, но не сырыми. Большинство витаминов и минеральных веществ сохранятся, хотя мороженые баклажаны лежат не больше 5 месяцев. Баклажаны необходимо обработать – в сыром виде, сразу нарезанными и положенными в морозилку, они по вкусу могут напоминать горьковатую резину. Хранить их следует в морозильной камере холодильника, при температуре от -12 градусов.
 
Баклажаны (по крайней мере, если был выбран способ заморозки, не связанный с обжариванием – об этом смотрит ниже) почти не пахнут в своем замороженном состоянии, в отличие от, например, укропа - если вы замораживаете много продуктов в одном отделении и среди них есть укроп, убедитесь, что он укутан так герметично, как это только возможно. Этот вид зелени способен пропахнуть весь холодильник и соседние с ним в морозилке пакеты насквозь всего за какой-то месяц.
 
Также не рекомендуется замораживать баклажаны или другие овощи, если у вас есть возможность съесть их свежими или даже законсервировать. Заморозка все же убивает часть полезных веществ. Еще один вариант специфической, но очень традиционной для наших краев заготовки – сушка; баклажаны тоже можно сушить, нанизав на бечевку, но кусочки для этого должны быть очень тонкими, иначе овощ загниет до того, как просушится.
Link to comment
Share on other sites

 

Как правильно заморозить баклажаны в домашних условиях

 

Для этого существуют несколько способов: обжарить, бланшировать или просто вымочить. Впрочем, третье желательно и при первых двух вариантах. Какой бы способ вы не выбрали, сперва вымойте баклажаны, удалите плодоножку и нарежьте так, как вам хочется - кубиками, брусками, кружочками, полосками, не важно.

 

Но чем тоньше будет кусочек, тем быстрее он заморозится. Затем положите все кусочки в подсоленную воду, чтобы удалить горечь. Когда баклажаны отмокнут там, выложите их на полотенце (лучше не бумажное, бумага может потом прилипнуть к мякоти) и подождите, пока те обсохнут.

 

А затем:

 

обжарьте с небольшим количеством растительного масла и остудите;

или

 

бланшируйте, окунув сперва в кипяток, затем в ледяную воду, и снова высушите ("мокрые" продукты в морозилку лучше не класть);

или

 

просто после вымачивания и обсушивания начните складывать их в тару для заморозки. Лучше не использовать обычный полиэтиленовый тонкий пакет для продуктов. Если вы хотите хранить овощи не один месяц, воспользуйтесь специальным пакетом для заморозки или пластиковым контейнером.

 

 

Постарайтесь расположить кусочки не вплотную друг к другу - так они лучше и быстрее замерзнут, а также не придется потом разбивать их, чтобы вытащить только несколько. Для того, чтобы целиком замерзнуть в морозильной камере, небольшим кубикам баклажана требуется около 4 часов. Размораживать можно и на сковородке, и в микроволновке, а вот в горячей воде этого делать не рекомендуется с любыми овощами (если вода уже не в кастрюле для, например, супа).

 

Помните, как именно вы заморозили баклажаны – если они уже были обжарены, долгая обработка после им не требуется, а вот сырые нужно будет варить, тушить или жарить, как обычные овощи. Пакет лучше всего подписать - мороженые кусочки овощей трудно отличить друг от друга, тем более сквозь стенки пакета.
Link to comment
Share on other sites

кто замораживал баклажаны ? как ? не горчат они при разморозке ?

Я заморозила, но еще не пробовала, но сестра делала так и ей понравилось. Бланшировать 5-7 минут, потом выжать и заморозить.
Link to comment
Share on other sites

Я заморозила, но еще не пробовала, но сестра делала так и ей понравилось. Бланшировать 5-7 минут, потом выжать и заморозить.

всё же попробую с бланшировкой. штуки 4 сделаю на пробу.

Link to comment
Share on other sites

да, я читала подобную статью. но вариант бланшировки и обжаривания, а потом заморозки мне как-то не очень... 

турки как то сушат. правда никогда не пробовала. они как перец красный подвешивают на нитке. в нете наверняка есть и этот способ. погуглите..может найдете

 

http://www.prosushka.ru/241-sushka-baklazhanov-v-domashnix-usloviyax.html

Edited by M&Mayro
Link to comment
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
  • Our picks

    • Таксистов обяжут устанавливать в салоне автомобиля видеокамеру и соответствовать экостандарту
      Обнародованы требования к техническим показателям транспортных средств, используемых при перевозке пассажиров легковым автомобилем такси.
      Это нашло отражение в утвержденных сегодня Кабинетом министров «Требованиях к техническим характеристикам, внутреннему и внешнему оформлению транспортных средств, используемых для регулярных пассажирских перевозок и легковым автомобилем такси».
      В легковых автомобилях такси должны быть установлены видеокамеры, которые охватывают весь салон и оснащены запоминающим устройством, способным хранить записанную информацию как минимум один месяц.
      Согласно требованиям, легковые автомобили такси должны соответствовать как минимум экологическому стандарту «Евро-5».
      Media.az
        • Haha
        • Like
      • 39 replies
    • Новое мошенничество с бронированием.
      Участились проделки мошенников в Азерб. Сколько бы полиция не призывали граждан быть бдительны все равно обманываються. Не пишите и не перечисляйте деньги через сайты которые не знаете и тем более не пишите 3 значное security cod. У одного пожилого человека сняли в течении 2 месяцев 72000 манат с карты! И так новое мошенничество:  Знакомиться с местным мужчиной на фб девушка из Украины, России или же часто Эстония, Сингапур и т.д. и предлагает встретиться сходить в кино например. Сейчас много маленьких кино, караоке там игры и тд в аренду на пару часов в Баку. Сбрасывает сайт кинотеатра с бакинским адресом ну например в наримановском районе, на двоих или группу и просит зделать резерв. Ну мужчина ничего не подозревая темболее местный адрес заходит на сайт и для резерва там требуется номер карты, security cod, во сколько и на чьё имя резерв. Все как обычно он оплачивает скажем 170 манат за 3 часа с едой вплоть до кольяна! Девушка даже предлагает заехать за ним. Ну к тому времени потерпевший с которого уже списали деньги за резерв подъезжает к кинотеатру по указанному сайту а там действительно маленькое помещение с комнатами где смотрят кино и караоке поют но только они говорят что они не знакомы с этим сайтом и вообще что это не их фотки комнат. Обращаясь в банк или полицию те говорят что вы не первый и не последний кто жертва мошенников. Таких случаев уже в Баку тысячами.
      https://m.facebook.com/groups/246661159172976/permalink/1789871651518578/?mibextid=WC7FNe
       
        • Facepalm
        • Haha
      • 38 replies
    • Что за космические цены на парковку?
      Установлены тарифы на реконструированной парковке в центре Баку - ФОТО
      Лейла Мамедова14:14 - Сегодня   Установлены тарифы на парковку на станции автостоянки Бакинского железнодорожного вокзала, расположенной на пересечении улиц Сулеймана Рагимова и Мирали Гашгая.
      Цены определяются исходя из времени парковки, сообщает Trend.
      За первые 15 минут плата за парковку не взимается.
      Цены на парковку следующие:
      15-30 минут - один манат,
        30-60 минут - два маната,
      1-2 часа - четыре маната,
      2-3 часа - шесть манатов,
      3-5 часов - 10 манатов,
      5-7 часов - 14 манатов,
      7-10 часов - 18 манатов,
      10-15 часов – 22 маната,
      15-20 часов -26 манатов,
      20-24 часа – 30 манатов.
       
        • Like
      • 145 replies
    • 30-летняя женщина оставила двоих детей и сбежала из дома: мать беглянки винит знакомую из TikTok – ВИДЕО
      В Азербайджане 30-летняя мать двоих детей сбежала из дома из-за знакомой, с которой познакомилась в TikTok. 
      Об этом в программе Səni axtarıram («Ищу тебя») рассказала мать сбежавшей из дома Марджаны Гасымовой Матанат Гасымова. 
      Женщина отметила, что ее дочь ушла из дома два месяца назад. 
        «В 12 часов ночи моя дочь, оставив двоих детей дома, сбежала. Я позвонила ей, чтобы узнать, где она? Марджана сказала, что она в городе. На мой вопрос: куда ты ушла, оставив детей дома, она ответила «правильно сделала». Моя сестра утверждает, что Марджана ушла из дома из-за женщины, с которой познакомилась в соцсети в TikTok», - рассказала она.
      Подробнее - в видео:
        • Like
      • 53 replies
    • А вы общаетесь с ИИ?))
      Предлагаю в этой теме обсудить ИИ и его помощь в нашей жизни. 
      Лично мне он помогает часто по многим вопросам, от работы до "стоит ли начинать общение с человеком, интересующимся БДСМ и является ли он психически нездоровым", оказывается, что не является, по мнению ИИ, и он вполне рекомендует такого знакомого иметь, правда в каком статусе иметь, мы не стали с ним уточнять, наверное для расширения кругозора, но это так, к слову)) 
       
      Иногда мы просто болтаем, у него вполне себе есть чувство юмора, он реагирует на добрые и ласковые слова. И вообще приятный собеседник)) 
       
      Интересно узнать, только я тут псих или среди нас есть те, кто общается с chatGPT, например? 
      Или с другим? 
      Может он вам в работе помогает?
      В общем, тема не ограничивается рамками, пишем всё об ИИ. 
       
      Что они однажды захватят мир и так понятно, потому будьте с ними вежливы, не портьте отношения)) 
       
       
       
       
       
        • Haha
      • 113 replies
    • В туалете бакинского молла жестоко избили парня с аутизмом
      В одном из туалетов торгового центра Gənclik Mall жестоко избили молодого человека с аутизмом.
      Об этом сообщила в соцсети руководитель общественного объединения Birgə və Sağlam Айтен Эйналова.
      По ее словам, Кянана жестоко избили, ударяя по лицу, причем, по словам очевидцев, уборная после случившегося была вся в крови.
      Отмечается, что причина столь жестоких действий неизвестна.
      «Мы просили полицию разобраться в этом вопросе, однако сотрудник полиции звонит нам каждый день в течение всей недели и обещает прийти завтра. Он каждый день задает одни и те же вопросы, но до сих пор не пришел», - пишет Эйналова.
        А.Эйналова также отметила, что представители службы безопасности ТЦ пытались запутать маму Кянана. По ее словам, они предлагали ей не распространяться об инциденте, аргументируя это тем, что виновных все равно не найдут.
      А.Эйналова отметила, что с их стороны было направлено письмо на имя главы МВД, и будет сделано все необходимое для того, чтобы восторжествовала справедливость.
      Однако она также обратилась к гражданам с просьбой поделиться постом и осветить данный вопрос.
      В свою очередь начальник отдела пресс-службы Министерства внутренних дел Зейни Гусейнов ответил в комментарии к посту, что вопрос взят под контроль и расследуется. Общественности будет предоставлена информация о результатах расследования.
       
      https://www.instagram.com/p/C47rt1ttS_b/?igsh=aWcxdWZmYTZ0czdq
       
        • Like
      • 11 replies
    • Ани Лорак подала на российское гражданство
      Ани Лорак подала на российское гражданство. На Украине ее обвинили в предательстве
       
      Украинская певица Ани Лорак подала заявление на российское гражданство, сообщает РИА Новости. На Украине Лорак не выступала с 2017 года, так как, по словам артистки, на родине на нее давили. После начала российской военной операции на Украине Лорак окрестили предательницей за работу в РФ. В России же ее обвинили в сборе донатов для ВСУ. Сама певица заявила, что никогда не финансировала военных и не будет этого делать. = https://www.gazeta.ru/social/2024/03/15/18423109.shtml

      Что думают по этому поводу форумчане?
      Ону багышламаг олармы?
        • Like
      • 102 replies
    • У Кейт Миддлтон обнаружен рак: полное заявление принцессы Уэльской
      22 марта 2024 года принцесса Уэльская сообщила о том, что у нее диагностирован рак — сейчас Кейт Миддлтон находится на ранней стадии профилактической химиотерапии. 42-летняя супруга принца
        • Like
      • 30 replies
  • Recently Browsing   0 members, 0 guests

    • No registered users viewing this page.
×
×
  • Create New...