Компоты

[Lisickasestricka]

я бутылки не стерилизую. просто споласкиваю холодной водой и все. недавно закрыла вишневый компотик пару бутылок. штук 10 вишни в бутылку, пол стакан сахара и кипяток. закрываю крышкой и все. просто ставлю на бок без одеяло. 

п.с.1 стакан сахара на 1литр это очень сладко

[Studentka_atu]

А я делаю так--Мою балоны и обдаю их кипятком.Каждый балон засыпаю ягоды(меньше половины балона).Ставлю большую кастрюлю на газ,полной воды,кипячу(вода должна от души кипеть).Заполняю балоны водой и оставляю на 20-30 мин,прикрыв крышкой,которой буду закатывать(предворительно подержав крышки в кипятке 15 мин).В пустую кастрюлю  насыпаю песок (с расчётом на 1 балон 2 стакана).У меня кастрюля на з балона хватает.Значит я насыпаю 6 ст.песка в пустую кастрюлю и сливаю воды с 3-х балонов.Ставлю на газ и кипячу.После того как сироп вскипит.я кипячу 2 мин и заливаю этим сиропом в балоны.Закатываю,переворачиваю и на сутки лежат просто так НЕ УКУТЫВАВ.А через сутки переворачиваю и на балкон в шкаф до зимы.

 

13 лет закрываю и до сих пор ни один не взорвался и не пузырился.

а можно баллоны завинчивающимися крышками закрывать? или обязательно металлическими и машинкой закатывать?

[duwecka]

Закрыла еще неск балонов с грушами и мои любимые персики

ханум здравствуйте,а компоты из персиков стерилизуете потом минут 15или не надо??просто моя мама говорит она капризные бывают,вот я и немоо боюсь рисковать)спасибо заранее!!)

[duwecka]

Закрыла еще неск балонов с грушами и мои любимые персики

ханум здравствуйте,а компоты из персиков стерилизуете потом минут 15или не надо??просто моя мама говорит она капризные бывают,вот я и немоо боюсь рисковать)спасибо заранее!!)

[FLUFFY]

Делаю второй год компоты, ни один не взорвался, обычным простым способом, баллоны над паром, крышки кипячу, засыпаю фрукты, сахар, заливаю кипятком и закатываю, быстрее способа мне кажется нет)))) делаю так из любой фрукты, и разных сочетаний, красота)))

[enigma123]

ханум здравствуйте,а компоты из персиков стерилизуете потом минут 15или не надо??просто моя мама говорит она капризные бывают,вот я и немоо боюсь рисковать)спасибо заранее!!)

да, персики, они капризные, их или варить или стерилизовать надо

Sent from my iPhone using Disput.Az

[duwecka]

да, персики, они капризные, их или варить или стерилизовать надо

Sent from my iPhone using Disput.Az

спасибо вам большое что ответили,а варить это как??типа в кастрюле сварить компот а потом залить в бутылки и закрыть??

[enigma123]

спасибо вам большое что ответили,а варить это как??типа в кастрюле сварить компот а потом залить в бутылки и закрыть??

да, скорее всего так, потому что все компоты просто заливаю кипятком и закручиваю, сделала однажды персики вот так, и они закисли(( решила, что надо кипятить или стерилизовать.

Sent from my iPhone using Disput.Az

[duwecka]

да, скорее всего так, потому что все компоты просто заливаю кипятком и закручиваю, сделала однажды персики вот так, и они закисли(( решила, что надо кипятить или стерилизовать.

Sent from my iPhone using Disput.Az

понятно, спасибо вам))

[enigma123]

понятно, спасибо вам))

не за что))

Sent from my iPhone using Disput.Az

[maru]

А я персики тройной заливкой закрываю. Знаю что возня, зато гарантированно не испортится.

[enigma123]

А я персики тройной заливкой закрываю. Знаю что возня, зато гарантированно не испортится.

ну почти стерилизовка)

Sent from my iPhone using Disput.Az

Edited August 9, 2014 by enigma123

[maru]

ну почти стерилизовка)

Sent from my iPhone using Disput.Az

Ага. Возни много, но я себя не мучаю - закрываю 3-4 компота в день, все равно фрукты кушать покупаем, заодно и несколько компотиков успеваю сделать. А так, чтобы специально ночи не спать, закрывать, мучиться, не хочу. Хотя в начале лета пришлось, муж ящик  вишни приволок нужно было срочно реализовывать)))) Сварила варенье, закрыла компот и ткемали. Легла спать в 5 утра)))

[enigma123]

Ага. Возни много, но я себя не мучаю - закрываю 3-4 компота в день, все равно фрукты кушать покупаем, заодно и несколько компотиков успеваю сделать. А так, чтобы специально ночи не спать, закрывать, мучиться, не хочу. Хотя в начале лета пришлось, муж ящик вишни приволок нужно было срочно реализовывать)))) Сварила варенье, закрыла компот и ткемали. Легла спать в 5 утра)))

ну да, понемногу легко, а то наши мужчины любят сразу ящиками приносить все)

Sent from my iPhone using Disput.Az

[maru]

ну да, понемногу легко, а то наши мужчины любят сразу ящиками приносить все)

Sent from my iPhone using Disput.Az

И ведь не скажешь ничего, смотрит на тебя такой довольный , ждет что его , добытчика , похвалят)))  Потом с сознанием выполненного долга отправляется спать, а я всю ночь косточки вытаскиваю, варю, стерилизую))))

[enigma123]

И ведь не скажешь ничего, смотрит на тебя такой довольный , ждет что его , добытчика , похвалят))) Потом с сознанием выполненного долга отправляется спать, а я всю ночь косточки вытаскиваю, варю, стерилизую))))

вот-вот, и возишься, чтоб добро не пропадало)))

Sent from my iPhone using Disput.Az

[tamaqoci]

прямо про меня)))

Sent from my GT-I9100 using Disput.Az mobile app

[duwecka]

А я персики тройной заливкой закрываю. Знаю что возня, зато гарантированно не испортится.

здравствуйте извините а тройная заливка это как??))спасибо заранее)

[maru]

здравствуйте извините а тройная заливка это как??))спасибо заранее)

В вымытые  и ошпаренные бутылки кладу нарезанные персики, песок и заливаю из чайника кипятком. Оставляю минут на 30, предварительно прикрыв крышкой. Затем сливаю воду из бутылки в кастрюлю, кипячу и снова заливаю в бутылку. Оставляю еще на 30 минут, затем снимаю крышку с бутылки, кладу в маленькую кастрюльку, заливаю горячей водой и ставлю на газ, прокипятить. Из бутылки опять сливаю воду, кипячу, заливаю в бутылку, вытаскиваю из кипятка крышку и закрываю. И все!

[duwecka]

В вымытые и ошпаренные бутылки кладу нарезанные персики, песок и заливаю из чайника кипятком. Оставляю минут на 30, предварительно прикрыв крышкой. Затем сливаю воду из бутылки в кастрюлю, кипячу и снова заливаю в бутылку. Оставляю еще на 30 минут, затем снимаю крышку с бутылки, кладу в маленькую кастрюльку, заливаю горячей водой и ставлю на газ, прокипятить. Из бутылки опять сливаю воду, кипячу, заливаю в бутылку, вытаскиваю из кипятка крышку и закрываю. И все!

мамма Миа)))спамсибо огромное что написали,но это так долгого)))спасибо еще раз,извините что утрудила вас)может когда нить попробую))

[maru]

мамма Миа)))спамсибо огромное что написали,но это так долгого)))спасибо еще раз,извините что утрудила вас)может когда нить попробую))

это в принципе не трудно, поскольку заливка занимает минут 10. Время ожидания (по 30 минут) я занимаюсь своими делами. А поскольку делаю я по 3-4 компота в день то это и вовсе незаметно.

[duwecka]

это в принципе не трудно, поскольку заливка занимает минут 10. Время ожидания (по 30 минут) я занимаюсь своими делами. А поскольку делаю я по 3-4 компота в день то это и вовсе незаметно.

спасибо еще раз,а вот не легчели сварить в кастрюли и залить в бутылки кипящим??но опять таки каждый по своему делает()

[maru]

спасибо еще раз,а вот не легчели сварить в кастрюли и залить в бутылки кипящим??но опять таки каждый по своему делает()

На мой взгляд , компот варенный в кастрюле немного отличается от "заливного" не в лучшую сторону. Но это опять таки мое мнение. Вы правы каждый делает так как считает лучше

[IrkaR]

На мой взгляд , компот варенный в кастрюле немного отличается от "заливного" не в лучшую сторону. Но это опять таки мое мнение. Вы правы каждый делает так как считает лучше

зачем так мучат себя . я кладу фрукты в бутылки от арома/ насыпаю песок, заливаю кипятком и все.

[maru]

зачем так мучат себя . я кладу фрукты в бутылки от арома/ насыпаю песок, заливаю кипятком и все.

Каждый делает по своему....

[Magul]

Бутылки от компотов Бизим тарла использую для дальнейших заготовок компота. А как можно использовать бутылки от молока Азерисюд?

[tamaqoci]

вот,во дворе уже не так светло)

Sent from my GT-I9100 using Disput.Az mobile app

[tamaqoci]

еще

Sent from my GT-I9100 using Disput.Az mobile app

[a.f.o.n.]

Мои компоты 

 

            Из чёрной смородины ( со своего участка )

 

 

              

 

 

             Из персиков 

 

 

            

 

 

Залила кипятком , закрутила  и под одеяло до остывания 

Edited August 15, 2014 by a.f.o.n.

[duwecka]

Мои компоты

Из чёрной смородины ( со своего участка )

закрутки 002.jpg закрутки 002.jpg

Из персиков

закрутки 013.jpg

Залила кипятком , закрутила и под одеяло до остывания

здравствуйте ханум,хочу отметить что у вас золотые руки,Машаллах,все время пользуюсь вашими советами,хотя сама тоже очень много закрываю всего))а у меня смородина вся скисла,отчего может быть??и вот персики вы их кипят ли потом в бутылке или просто фрукты,песок,залили кипятком и все??кстати для информации у нас тут в Маштагах персики средние 1манат ящик,просто пушистые очень!!))а есть крупные персики 3маната ящик,около 7кг.

[gocu adil]

Неужели никто компоты на зиму не закрывает((((((

Закрываю вишню и гойем.Но дорогая  FLUFFY  крышки обдаю киптяком,баночки вообе не стер,Кладу вишенки 1,5 песочек заливаю кипятком до половины наркываю кышкой Через 3-4 минуты доливю кипяток и закатываю,накрываю одеялом и все,Через 2-3 дня убираю а полочку,30-40 балондан машаллах бириде атмыр

[duwecka]

Каждый делает по своему....

ханум я думаю İRKAR пользователь не так вас поняла,она думает вы о всех фруктах,а речь идет о персиках,которые капризные!!я думаю каждая из нас уважает свой труд,и соответственно другого труд)с уважением)

[Leviosa]

Девочки,сейчас какие то компоты можно закрывать??и можете написать,как делать?))хочу закрыть на зиму:)

[sara1982]

Девочки,сейчас какие то компоты можно закрывать??и можете написать,как делать?))хочу закрыть на зиму:)

Скоро сезон фейхоа, затем айва нар

[sara1982]

Фейхоа я делаю в банках от соков-пол банки и чуть меньше беру фрукт и пол стакана песка и сверху наливаю кипячённую воду и ставлюв глубокую кастрюлю с горячей водой и на газ на 15 минут , а потом снимаю и закрываю плотно.

[sara1982]

Айву я делаю в 3х литровых баллонах и вместе с наром.на 3 литровый баллон 1 стакан и чуть больше песка беру.

[Leviosa]

Айву я делаю в 3х литровых баллонах и вместе с наром.на 3 литровый баллон 1 стакан и чуть больше песка беру.

а балоны закатываешь?или просто крышкой капроновой?

[sara1982]

а балоны закатываешь?или просто крышкой капроновой?

Нее закат, с капроноаой не советуем. Емли хочешь бери лучше бутылки от компотов.

[Leviosa]

Нее закат, с капроноаой не советуем. Емли хочешь бери лучше бутылки от компотов.

закатывать не умею,положу в бизим тарла:))

[FranceDe]

Я использую бутылки от компотов - они практичные очень.