Куркума, несущая смерть

[Zaman.]

Популярный и полезный продукт оказался опасным

 

Ученые Стэнфордского университета (США) выяснили, что куркума, которая используется для изготовления приправы карри и является лекарственным растением, может содержать свинец, обладающий нейротоксичным действием. Об этом сообщается в пресс-релизе на Phys.org.

Исследователи определили возможные причины попадания тяжелого металла в кровь жителей Бангладеш по соотношению изотопов свинца. Оказалось, что наиболее вероятным источником является куркума, при переработке которой добавляется свинцовый хромат в качестве красителя для придания ярко-желтой окраски. Это практика продолжается с 1980-х годов, когда наводнения отрицательно повлияли на посевы растения, обесцветив их ткани.

Свинец увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых и приводит к нарушениям развития центральной нервной системы у детей. Не существует безопасного предела содержания тяжелого металла в организме. Около 90 процентов детей с повышенным уровнем тяжелого металла в крови живет в странах с низким уровнем дохода. По оценкам, когнитивные нарушения приводят к экономическим потерям почти в триллион долларов.

[Zaman.]

когда же человек разумный превратился в чудовище?

[zamanar]

Я так понимаю,что самые экологически чистые продукты на свете,-это американские окорочка,те что синие по полтара года лежат на прилавке во всех магазинах.

[Маpьям Бихас]

Куркума со свинцом,вместо корицы кассия...что есть,что пить?

Уже неедство рассматриваю)

[Маpьям Бихас]

Только что, zamanar сказал:

Я так понимаю,что самые экологически чистые продукты на свете,-это американские окорочка,те что синие по полтара года лежат на прилавке во всех магазинах.

А все началось с них)

[zamanar]

Заман,брат,сорушмаг айыб олмасун,а вы какое мясо покупаете и потребляете,учитывая то что ваша работа по сути связана с химикатами и риском для здоровья???

[DrakoFariz]

похеру, я это фуфло не ел никогда и даже слова такого не знал

Балл 

Edited September 26, 2019 by Bercana

[zamanar]

Только что, бихас сказал:

Куркума со свинцом,вместо корицы кассия...что есть,что пить?

Уже неедство рассматриваю)

Если не кушать,то оголятся нервы,а это ещё хуже.Нервы должны чем то питаться,если их не кормить,то они пожирают организм изнутри.Поэтому я свои нервы обманываю алкоголем,то есть спаиваю их незаметно,чтобы себя сберечь.

[zamanar]

Только что, DrakoFariz сказал:

похеру, я это фуфло не ел никогда и даже слова такого не знал

Сарыкёк это по нашему.Но то что гавно,согласен

[top-40]

Получается, что сама приправа безопасна, а то что в нее краситель вредный добавляют, с этого нужно начинать.

Они столько лет бились с исследованиями, чтобы в итоге объявить о вреде куркумы, хотя вредна не она, а краситель...

Даже исследования стали фейковыми, недоделанными...

[Bandit©]

22 minutes ago, DrakoFariz said:

похеру, я это фуфло не ел никогда и даже слова такого не знал

 

Сарыкек. У нас добавляется в плов и в другие обеды в качестве придания жёлтого цвета. 

[Победительница]

3 hours ago, petitbandit said:

 

Сарыкек. У нас добавляется в плов и в другие обеды в качестве придания жёлтого цвета. 

Да,я добавляю в обеды,а теперь реально расстроилась((((

[Ledy luck]

у меня мама ложками её ест, говорит что полезна. Как мне её в этом теперь переубедить🤦‍♀️ 

[Alexaz]

Главное зло сейчас это хлеб. Коротко - вместо хлеба кушаем клей, который внутри нас все склеивает и мы болеем.

 

[Alexaz]

5 часов назад, zamanar сказал:

Я так понимаю,что самые экологически чистые продукты на свете,-это американские окорочка,те что синие по полтара года лежат на прилавке во всех магазинах.

 

Нет, это химические таблетки в аптеках.

[Bandit©]

1 hour ago, Победительница said:

Да,я добавляю в обеды,а теперь реально расстроилась((((

 

Покупайте корни и сами можете молоть дома. Так в нем будет больше эфирных масел  и без всяких добавок. 

[Кокарбоксилаза]

Очередной высер ученых Стэнфордского Университета. Конец года, скоро бонусы, надо показать, что они пашут как лошади )))

[Аквилон]

6 часов назад, Zaman. сказал:

По оценкам, когнитивные нарушения приводят к экономическим потерям почти в триллион долларов.

По каким оценкам? Как это оценивали? Раньше такого не было, мы привыкли доверять печатному слову, да и повода не было проверять.
Щас на каждом шагу, в каждой фразе какие то подозрительные заявления, взятые из воздуха

[Zaman.]

3 минуты назад, Аквилон сказал:

 мы привыкли доверять печатному слову, да и повода не было проверять.

разве?

[craft]

6 часов назад, zamanar сказал:

Я так понимаю,что самые экологически чистые продукты на свете,-это американские окорочка,те что синие по полтара года лежат на прилавке во всех магазинах.

Вы часто видите на прилавках?

[mrtiger]

6 часов назад, zamanar сказал:

Я так понимаю,что самые экологически чистые продукты на свете,-это американские окорочка,те что синие по полтара года лежат на прилавке во всех магазинах.

Правильно понимаете, синий цвет является подтверждением их экологически чистого состояния))

[забывчивая]

2 часа назад, krushina сказал:

у меня мама ложками её ест, говорит что полезна. Как мне её в этом теперь переубедить🤦‍♀️ 

Она очень полезна, пишут, что против онкологии эффективна.

Ну и вообще, без нее множество рецептов не обходится.

 

Я, честно говоря, давно не беру в виде порошка. (Так же, как и черный перец, только горошком беру, черт знает, что добавляют в готовые порошки)... Корни покупаю и молочу в кофемолке. А теперь после  прочтения этой темы назрел эксперимент - сравнить цвет корней, полученной дома перемолотой куркумы и цвет готовой из магазина. 

Остался один вопрос - сюда идёт на продажу только иранская, или же и та, в которую добавляют этот опасный краситель?

[забывчивая]

1 час назад, petitbandit сказал:

 

Покупайте корни и сами можете молоть дома. Так в нем будет больше эфирных масел  и без всяких добавок. 

Я так и делаю)

Но боже мой, какие они твердые! Бедная моя кофемолка

[zaxar]

6 часов назад, petitbandit сказал:

 

Сарыкек. У нас добавляется в плов и в другие обеды в качестве придания жёлтого цвета. 

Это когда ШАФРАНА нету...

[Маpьям Бихас]

27 минут назад, забывчивая сказал:

Она очень полезна, пишут, что против онкологии эффективна.

Ну и вообще, без нее множество рецептов не обходится.

 

Я, честно говоря, давно не беру в виде порошка. (Так же, как и черный перец, только горошком беру, черт знает, что добавляют в готовые порошки)... Корни покупаю и молочу в кофемолке. А теперь после  прочтения этой темы назрел эксперимент - сравнить цвет корней, полученной дома перемолотой куркумы и цвет готовой из магазина. 

Остался один вопрос - сюда идёт на продажу только иранская, или же и та, в которую добавляют этот опасный краситель?

А это действительно корни куркумы?потому как продаваемая палочками корица,это кассия.

[Gulbeniz]

28 минут назад, забывчивая сказал:

Я так и делаю)

Но боже мой, какие они твердые! Бедная моя кофемолка

Скажите где покупаете корень

[DrakoFariz]

7 hours ago, petitbandit said:

 

Сарыкек. У нас добавляется в плов и в другие обеды в качестве придания жёлтого цвета. 

 

 

у нас дома только шафран добавляется

 

сарыкек добавляют люмпен-пролетариат

[Алия ханум]

3 часа назад, krushina сказал:

у меня мама ложками её ест, говорит что полезна. Как мне её в этом теперь переубедить🤦‍♀️ 

 Сдавайте анализ на свинец, может,не так и страшно

Edited September 26, 2019 by Алия ханум

[Алия ханум]

Кстати, купила у нас однажды, она подозрительно ярко желтая была, а иранская вообще отдает коричневым, что туда доьавляют, черт знает. И иногда с черным перцем тоже что то не то, я уже не беру местные упаковки, лучше уж Приправыч, либо турецкое. А еще ароматнее , перец горошком молоть

Edited September 26, 2019 by Алия ханум

[Толстячок]

не подскажете, где корень продают?

[забывчивая]

1 минуту назад, бихас сказал:

А это действительно корни куркумы?потому как продаваемая палочками корица,это кассия.

))) Их вроде невозможно подменить, они как железо твердые)

Кстати, привозила и свежие корни , много пока использовала,  оставшиеся высыхали. Пока лежали, на корнях  проклюнулись ростки, как у корней  имбиря бывает, так интересно смотреть,  даже посадила, но нет, не пошли. 

 

2 минуты назад, Gulbeniz сказал:

Скажите где покупаете корень

В иранских магазинах. Все специи там беру. На вес  Кстати, хочу на айхерб специи начать заказывать.

Только что, DrakoFariz сказал:

 

 

у нас дома только шафран добавляется

 

сарыкек добавляют люмпен-пролетариат

Драко))

И другие мужчины)) что значит, вы мужчины) в жареную картошку тоже шафран?

Ах, вы не едите жареную картошку, это вредно, или не добавляете? А я добавляю в нее. А также в фарш для котлет, для долмы и так далее, (а туда шафран уж никак не идет).

 Вы даже не догадываетесь, куда ее добавляют). Вы ориентируетесь только на цвет, но забываете, что есть аромат, вкус, они разные с шафраном, и нужны в разных обедах и рецептах, да и цвет тоже отличается. Короче, не морочьте себе голову такими тонкостями)

[Эстер]

У нас в стране супы и плов едят каждую неделю, а в аш гара и супы добавляют куркуму для вкуса, цвета.

Продается корень куркумы, можно перемолоть и получить более натуральный продукт.

[забывчивая]

https://pikabu.ru/story/koritsa_ili_kassiya_kak_otlichit_nastoyashchuyu_koritsu_ot_falshivoy_4107076

 

Если кому интересно, может ознакомиться)

 

https://likeni.info/kak-otlichit-nastoyashhie-spetsii-ot-poddelki/

[Эстер]

2 minutes ago, забывчивая said:

))) Их вроде невозможно подменить, они как железо твердые)

Кстати, привозила и свежие корни , много пока использовала,  оставшиеся высыхали. Пока лежали, на корнях  проклюнулись ростки, как у корней  имбиря бывает, так интересно смотреть,  даже посадила, но 

Ах, вы не едите жареную картошку, это вредно, или не добавляете? А я добавляю в нее. А также в фарш для котлет, для долмы и так далее, (а туда шафран уж никак не идет).

 

Куркуму в жаренные котлеты и картошку? Зачем убивать ею вкус продуктов? 

[Cvetovod1]

7 часов назад, DrakoFariz сказал:

похеру, я это фуфло не ел никогда и даже слова такого не знал

это же сарыкок )))) Практически во всех пловах присутствует

[Толстячок]

Убивает вкус, если много класть. А так, добавляем понемногу в большинство блюд, вкус абсолютно не перебивает

Edited September 26, 2019 by Толстячок

[забывчивая]

4 минуты назад, Эстер сказал:

 

Куркуму в жаренные котлеты и картошку? Зачем убивать ею вкус продуктов? 

Не в жареные а в фарш. Мы любим. Вкус не убивается. Вы пробовали?

Короче, на вкус, на цвет)))

[SteepZero]

1 минуту назад, забывчивая сказал:

Но боже мой, какие они твердые! Бедная моя кофемолка

сначала   в ступе  дробите  .

[забывчивая]

Только что, SteepZero сказал:

сначала   в ступе  дробите  .

Хорошая мысль, спасибо большое! Как же я не сообразила, да, так будет намного легче)

[Эстер]

8 minutes ago, забывчивая said:

Не в жареные а в фарш. Мы любим. Вкус не убивается. Вы пробовали?

Короче, на вкус, на цвет)))

 

Картошку с куркумой, с имбирем ела  - не то. В котлетах куркуму представить не могу. В фарш на 8-9 средних котлет добавляете только две средние луковицы и половину маленькой картофелины если мясо жирное, соль и перец. Получается вкусная, сочная котлета. А картошку для вкуса картошки фри, жарите на сильном огне под крышкой, предварительно посолив разогретое масло. Вкусно и без дополнительного красителя и лишнего вкуса приправы.