Кухонные посиделки

[Город ветров]

Девочки, с праздником нас всех, с чершенбе и с 8 марта! 

 

 

[chantelle]

Городок, спасибо за ссылку гогалов, будем печь, ещё пахлаву буду, но я делаю по рецепту Юлии Высоцкой есть на ютюбе, она в Баку делала. Кстати чтоб гогалов свежие оставались как вы их храните? Есть способ какой? 

[Debora12]

27 минуты назад, chantelle сказал:

Городок, спасибо за ссылку гогалов, будем печь, ещё пахлаву буду, но я делаю по рецепту Юлии Высоцкой есть на ютюбе, она в Баку делала. Кстати чтоб гогалов свежие оставались как вы их храните? Есть способ какой? 

Шантель, я их кладу в большую кастрюлю, накрываю чистым полотенцем и крышкой сверху и в прохладное место, на балконе... А когда едим немного разогреваю на сковороде, так они бывают хрустящими, либо в микроволновке 30 сек. 

[taxminka]

В 25.02.2016в15:46, Starry_fairy сказал:

Зря удивляетесь. А вы попробуйте приготовить бадымчан долмасы с рубленным мясом. Непередаваемый вкус. Один раз приготовите и больше не захотите готовить с молотым фаршем.

Просто, опять повторяюсь, возня страшная. Но оно того стоит.

впервые слышу про такое.

так интересно

надо попробовать

[taxminka]

а какую курицу вы берете для рубленных котлет?

[gumrala]

Девочки, меня давно нет в кулинарии. Поэтому даже забыла в какой теме должна спросить, потому и спрашиваю тут. Свекрлвь дала тесто для пахлавы, замесила сегодня, ребенок не дает готовить из него пахлаву сегодня, положила в холодильник. Оно не испортится? Хочу печь завтра

[Debora12]

13 часа назад, gumrala сказал:

Девочки, меня давно нет в кулинарии. Поэтому даже забыла в какой теме должна спросить, потому и спрашиваю тут. Свекрлвь дала тесто для пахлавы, замесила сегодня, ребенок не дает готовить из него пахлаву сегодня, положила в холодильник. Оно не испортится? Хочу печь завтра

Гумрала, Ничего с ним не будет, делала так иногда, нормальная пахлава получается)))

Девочки, мы вчера пекли с мамой шекербуру с пахлавой, не удержалась, конечно, нарушила свою диету))) а гоглы не успели(( Уже в субботу, наверное... Буду делать по рецепту Города Ветров))) 

После возобновления плюсиков форум оживился, кстати))) но потом опять притих, все пекут наверное, некогда отписываться

[Город ветров]

В 3/11/2016в18:57, taxminka сказал:

а какую курицу вы берете для рубленных котлет?

Любую, такуж же, которую берем для обычных котлет, филе любое. По вкусу. 

[taxminka]

3 часа назад, Город ветров сказал:

Любую, такуж же, которую берем для обычных котлет, филе любое. По вкусу. 

В последнее время меня на куриц нн везет. Все воняют как то странно

[gumrala]

Debora спасибо большое.

Пахлава уже гот ова)) правда неаккуратная, так как делала второпях, дочка так орала. Столько себя ругала))

[gumrala]

[Lily Marlen]

1 hour ago, gumrala said:

 

Гумрала, красота! Не наговаривай на себя. С малышкой это вообще подвиг! Очень даже аккуратно и нарезано очень интересно, красиво!

[M&Mayro]

1 hour ago, gumrala said:

 

Гумруш супер. Ой как пахлаву хочууууу. но нельзя на диете я. 

[tip-top]

Как я Майро )) я тоже из за диеты не хочу печь , а то кушаю потом . Да и с ребенком тяжело .

Вчера испекла шекербуру немного , дочка так хотела , уже обещала .

Вот вчера сегодня ем, не могу остановить себя ((( а мне еще столько лишних кг нужно скинуть ((

Девочки Рена где , не вижу ее посты давно . Как ее малыш .

[tip-top]

ГУмрала пахлавашки такие аппетитные ) няммм

[Debora12]

Гумрала, я так люблю такую нарезку пахлавы, но вот сама не рискнула порезала обычным способом

 

Тип-топ, шакербура красивая))

[Ledy luck]

Девочки, а проверенный рецепт бадамбуре у кого нибудь есть? Хочу сделать на праздники

[gumrala]

Девочки, спасибо большое

Как я соскучилась по ваи...

Тип топ если не ошибаюсь у твох детей аллергия на фундук, шекербуру ты делаешь творогом, нет?

Я тоже вроде на диете, но после новруза дай бог начинаю работать над собой как надо. Скинула 8кг, еще 10кг надо. На форум совсем времени не остается((( завтра сделаю шекербуру иншаллах.

Девочки с телефона не видно никаких плюсов минусов, еле прикрепила фото))

[gumrala]

Столько всему научилась я за период своего исчезновения на кулинарии))) уменя теперь отличные кутабы, тоненькие лаваши, эклеры и т д. Приду в себя буду готовить и выставлять))

[tip-top]

Не уже пеку орехами , они выросли , немного аллергия уменьшилась .

Иногда делаю с творогом тоже - просто вкусно поэтому ))

Мне тоже еще 10 нужно )) 8 скинула - героиня !! Молодец !

Как же тяжело уходят эти ненавистные кг .

Дебора спасибо :)

[Wolfy]

немого не в тему, но соответствует названию темы, раньше мы собирались по соседям и готовили на кухне новрузовские сладости, в последнее время все соседи переехали или перестали готовить, может заказывают, а может уже сами готовят. Мы сами не умеем готовить (мама у меня может все по хозяйству, кроме хямир иши), раньше когда всем миром готовили и мы для себя готовили, а в последние 2 года заказываем. Но это не то, далеко не то, нет той теплой ауры кухонных посиделок с запахом специй, жкра от печи с запахом готовых печенных изделий из нее, с теплыми разговорами о том о сем,  еще с середины прошлой недели такая тоска взяла по прежним предноврузовским дням.... йел чяршянбяниз мюбарякдир, хотя больше на ураган чяршянбяси похоже.

[Lily Marlen]

12 hours ago, tip-top said:

Как я Майро )) я тоже из за диеты не хочу печь , а то кушаю потом . Да и с ребенком тяжело .

Вчера испекла шекербуру немного , дочка так хотела , уже обещала .

Вот вчера сегодня ем, не могу остановить себя ((( а мне еще столько лишних кг нужно скинуть ((

Девочки Рена где , не вижу ее посты давно . Как ее малыш .

 

Tip Top, как красиво, прямо ювелирная работа!

 

П.С. девочки, у меня рехметлик мама тааакие вкусные пекла шекербурашки. Они у неё получались очень некрасивые - большие, тесто расплывалось, узоры терялись :), поджаривались, НО были таааакие мягкие, сочные, тесто нежное, начинки много. Как жалео, что рецепт не сохранился, у нас они такими не получаются. А так хочется вновь почувствовать этот вкус - вкус маминого печенного :(.

 

Дай Бог здоровья всем мамам! А тем кого уже нет с нами, Аллах онлара рехмет элесин. Они всегда с нами, в наших сердцах...

[Elnurnazarli]

Девочки, с праздником всех!!!! с илахыр чершенбе!

[Nika_Mironova2010]

10 минуту назад, Elnurnazarli сказал:

Девочки, с праздником всех!!!! с илахыр чершенбе!

присоединяюсь к поздравлениям. всем счастья, здоровья и благополучия

[M&Mayro]

13 hours ago, tip-top said:

Как я Майро )) я тоже из за диеты не хочу печь , а то кушаю потом . Да и с ребенком тяжело .

Вчера испекла шекербуру немного , дочка так хотела , уже обещала .

Вот вчера сегодня ем, не могу остановить себя ((( а мне еще столько лишних кг нужно скинуть ((

Девочки Рена где , не вижу ее посты давно . Как ее малыш .

Тип Топик, привет. я не любитель шякярбыры.но буна байылдым йа.))) красавицы,а не шекербурашки. я больше по части пахлавы. ))) 

я на диете Дюкана уже месяц и скинула 4,900 кг. так приятно. так что эти сладости не буду есть. я заказала себе дюкановские сладости и пирожки. на праздниках буду их лопать. )))))

Всех с праздниками. мой любимый праздник Новруз. 

[www mona liza]

В 26.02.2016в09:15, Adica сказал:

На котлеты  курицу можно не так уж мелко. А вот если начинку делаем из рубленного мяса ( пельмени, долма и проч.) тогда уж нужно потрудиться подольше)

девочки, отсюда поподробнее - допустим 2 кг мяса, ск часов уйдет на рубку?))

[tip-top]

немого не в тему, но соответствует названию темы, раньше мы собирались по соседям и готовили на кухне новрузовские сладости, в последнее время все соседи переехали или перестали готовить, может заказывают, а может уже сами готовят. Мы сами не умеем готовить (мама у меня может все по хозяйству, кроме хямир иши), раньше когда всем миром готовили и мы для себя готовили, а в последние 2 года заказываем. Но это не то, далеко не то, нет той теплой ауры кухонных посиделок с запахом специй, жкра от печи с запахом готовых печенных изделий из нее, с теплыми разговорами о том о сем,  еще с середины прошлой недели такая тоска взяла по прежним предноврузовским дням.... йел чяршянбяниз мюбарякдир, хотя больше на ураган чяршянбяси похоже.

А не пробовали сами печь , сейчас так легко готовить , в интернете столько рецептов , при том с фотками .

Конечно я тоже вспоминаю свое детство , как соседи все собирались пекли вместе , а мы дети игрались , а к вечеру вкусные запахи , и горячие сладости ..

Я вот сама научилась через интернет . Мамы нет уже с нами , как хорошо что сама пеку .

[tip-top]

Лили, Майро спасибо девочки . А я на других смотрю мои мне кажутся простыми )

Майро я тоже не люблю шекербуру. , вообще не люблю . Поэтому не покупаю , не заказываю .

Я люблю именно этот рецепт . По-моему из азерифоод . Там рубленное тесто . Вот от этих шекербуриков я балдею ))

[Wolfy]

5 часов назад, tip-top сказал:

А не пробовали сами печь , сейчас так легко готовить , в интернете столько рецептов , при том с фотками .

Конечно я тоже вспоминаю свое детство , как соседи все собирались пекли вместе , а мы дети игрались , а к вечеру вкусные запахи , и горячие сладости ..

Я вот сама научилась через интернет . Мамы нет уже с нами , как хорошо что сама пеку .

Аллах мамайа ряхмят елясин (очень извиняюсь, если вы имели другое когда писали  "уже нет с нами"). Если честно, раньше, те кто готовили всегда звали меня в подсобные работники, я маггаш делаю, помогаю укладывать тесто для пахлавы, посыпать орехами, натягиваю тесто для гогала, маслом поливаю, шякярбуру начинкой начиняю, правда гыраг бюкмяйю так и не смогла научится.  Моя мама (она бедная с 16 лет работает и из домашней работы может только уборку и хорякбиширмяк, на сладости и печку уже времени не оставалось), тоже в этом плане, чем угодно поможет, всю посуду перемоет, все лишнее из под рук уберет, но самостоятельно никогда не пробовала готовить, как то илдя бир дяфя олан шей иди, наверное не хотели переводить продукты, хотя идея хорошая, может после новруза сделать пару раз для себя,  бир дяфя алынмаз, ики дяфя алынмаз, а на третий раз гляди и получится. В интернете никогда не задавала в поиск готовку, надо попробовать. Мы ведь даже не знаем, что там в тесто добавляют))) надо научится, скажу невестке, чтобы арада гялсин ойрятсин бизя. А то прям стыдно стало, даже в интернете есть, а мы с мамой так не научились без посторонней помощи новрузовские сладости готовить.   Надо еще научится  тесто раскатывать, а то у других круг получается, а у меня, пятиугольник, треугольник, но круг убейся не получался. 

[tip-top]

Аллах мамайа ряхмят елясин (очень извиняюсь, если вы имели другое когда писали  "уже нет с нами"). Если честно, раньше, те кто готовили всегда звали меня в подсобные работники, я маггаш делаю, помогаю укладывать тесто для пахлавы, посыпать орехами, натягиваю тесто для гогала, маслом поливаю, шякярбуру начинкой начиняю, правда гыраг бюкмяйю так и не смогла научится.  Моя мама (она бедная с 16 лет работает и из домашней работы может только уборку и хорякбиширмяк, на сладости и печку уже времени не оставалось), тоже в этом плане, чем угодно поможет, всю посуду перемоет, все лишнее из под рук уберет, но самостоятельно никогда не пробовала готовить, как то илдя бир дяфя олан шей иди, наверное не хотели переводить продукты, хотя идея хорошая, может после новруза сделать пару раз для себя,  бир дяфя алынмаз, ики дяфя алынмаз, а на третий раз гляди и получится. В интернете никогда не задавала в поиск готовку, надо попробовать. Мы ведь даже не знаем, что там в тесто добавляют))) надо научится, скажу невестке, чтобы арада гялсин ойрятсин бизя. А то прям стыдно стало, даже в интернете есть, а мы с мамой так не научились без посторонней помощи новрузовские сладости готовить.   Надо еще научится  тесто раскатывать, а то у других круг получается, а у меня, пятиугольник, треугольник, но круг убейся не получался. 

Да , спасибо , оленлеривизе рехмет ..

Вот сайт хороший , там и шекербура , и пахлава И так далее . http://www.azerifood.com/?page_id=2931

И в ютубе есть разные рецепты , показывают что как .

Если захотеть все получается !

Пусть будет не красиво , всё равно все съедят. постепенно и красивые будут .

Гырагбукмек я научилась на пластилине ))) очень легко . Там на сайте показывают как . Вот зайдите сюда и посмотрите , все показывают

[H_Natavan]

Прошу совета или может рецепта шор гогалов, чтобы они после выпечки оставались мягкими и их можно было бы при желании развернуть. При этом они внутри немного как бы влажные бывают. Классический рецепт рассыпчатого хрустящего шор гогала у меня есть. Хотела что то новое попробовать испечь. 

[Debora12]

Девочки, посмотрите как украшены яйца интересно

 

это у моей подружки во дворе продавали, 1 яйцо - 60 копеек)) 

[Adica]

Как хорошо, что открыта эта тема снова! Я именно на "кулинарии" хочу написать свои поздравления  Сарите.

      Многие девочки ее знают именно по этому разделу и почти никто из них не бывает в разделе "Свадьба"...... а я хочу, чтобы как можно больше людей порадовались за нее и поздравили)))) Я не знаю ее лично, но всегда рада читать ее посты) очень мне она нравится .... Так вот , узнала в теме свадеб, что у нее сегодня СВАДЬБАааааааа

      и ооооочень хочу, чтобы она была счастлива и сегодня, и всегда!!!!

 Сарита, поздравляюююююююююю

[Bellatris]

Сариииииита, какой сюрприиииз! Все таки нет худа без добра! Женского счастья Вам! Будьте всегда всегда счастливы и чтобы ценили всегда по достоинству!!!! Ура!

[tip-top]

Ваууу !! Какая новость !! Сарита очень рада за вас ! Аллах хошбахт елесин )))

[Lily Marlen]

Сарита, поздравляю!!!!! Счастья Вам и любви!!! Замечательная новость!

[Debora12]

Девочки, какая хорошая новость))) 

Сарита, присоединяюсь к поздравлениям! желаю Вам большого женского счастья! Вы это заслужили! Долгих и приятных лет жизни Вам с вашим избранником!!! 

 

[Rashad Aliyev]

счастья

[Сарита]

Ой как приятно и неожиданно, спасибо всем огромное огромное.  Аж до слез!. Я только добралась до форума,столько событий, свадьба, путешествие, потом переезжали к мужу в дом)), обустраиваемся теперь, молодожены))). Столько всего хочется рассказать,показать аж распирает))). Еще раз огромное всем спасибо всем.!! Адика огромное отдельное спасибо,поверте у меня все взаимно к вам!

[Rena84]

Девочки , привет , родные ! Всех люблю и скучаю !

 

Сарита ?! ))))) Урррааааа :-* как я переживала помню за тебя , такая хозяйственная жена на дороге не валяется ! Кому так повезло ! Берем !!! ))))