Ошибаетесь, что чистая оптика, что GPON, что Ethernet, это лишь физическая среда для передачи DATA информации (не имеет значения какой). А что именно Вы хотите принимать уже определяется оконечным оборудованием, подключённым к кабелю.
Это равносильно тому, если сказать например, что электрические провода используются для отопления или охлаждения.